昨天小朋友在家挨了训,吃晚饭的时候一直磨磨蹭蹭,说了好几遍也不听,最后直接把碗收了,晚餐让他饿了肚子,这种不好好吃饭的孩子,不治不行,自己哭了一会儿饿着肚子睡了,早上早早的就醒了,老实着陪我躺了一会儿,说,妈妈,睡好了,我们起床吧,估计是肚子饿了不敢说,其实今天早餐我昨天就想好了,十分钟就能准备好,让他快点吃上早饭,也不能说让他饿太久,原则性的错误严厉点儿,其他的就算了,毕竟还是个孩子。
平时早餐都会为了让他吃丰富一点儿多做一些,鸡蛋每天是必须有的,青菜、粗粮、面条、包子这些都会搭配着做,牛奶或者酸奶,每天肯定会有一样,这样的早餐营养就差不多了,昨天去买了馄饨回来,本来准备煮着吃的,今天想变点花样给他,让他吃饭的时候心情好一点,就做了鸡蛋抱馄饨,再搭配一杯温热的牛奶,十点钟再加点水果,这样就完美了,可能是第一次见我做鸡蛋抱馄饨,整个盘子都端着吃,十几个馄饨,一个鸡蛋,很快就吃完了,牛奶也喝了大半杯,今天的早餐吃着还算满意,看来饿一饿不是个坏主意。
今日推荐——鸡蛋抱馄饨
食材:荠菜猪肉馄饨、鸡蛋
辅料:橄榄油、盐、温水、黑芝麻
做法:1、馄饨买的荠菜猪肉馅儿的,一家人都很喜欢的味道,鸡蛋是从老家带回来的,营养满满,细致点儿的可以自己包馄饨,我做面食的手艺一般,就算了。
2、取平底锅,放一大勺橄榄油,加点温水,然后将馄饨依次摆放好,我用的是很小的煎锅,十几个馄饨锅就满了,开小火慢慢煎炸,盖上盖子,水分收干只剩油脂,馄饨底有点焦黄就刚好,这时候火开最小或者将火关掉。
3、鸡蛋打碎,加点盐打散,然后沿着锅边淋入,蛋液会完全裹住馄饨,趁蛋液没凝固的时候撒点黑芝麻,再小火将蛋液烹熟,可以盖上锅盖,蛋液凝固后马上关火,再焖两分钟就可以了,然后装盘。
温馨小贴士:
煎炸馄饨或者饺子,除了要放油,适量的温水也是必不可少的,盖上盖子馅儿会熟的比较快,蛋液凝固后关火是为了不让馄饨底煎太过,焖一下鸡蛋会熟的比较透,这都是经验,不要觉得都无所谓啊,照着做,味道才会好。
早餐天天吃,花样也可以天天有,食材其实都一样,只要你稍稍改变一下就好,早餐吃好一点儿,吃的开心一点儿,感觉一整天的心情都会不错,这早餐还不错哈,看完帮我分享和转发出去哈。
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