大家好,我是专门分享简单.易学.好吃的家常菜乡村厨男,今天给大家分享香味浓郁,肉软嫩多汁,操作简单,香煎小鸡腿,
新鲜小鸡腿一盘,生姜一小块.蒜头二个.洋葱一半.葱白头二根,洗干净装盘备用
小鸡腿肉厚改刀切下(方便等下更好入味)洋葱切丝.蒜头切丁.生姜切丁.葱白切段,切好装盘备用
鸡腿放入碗里,加入洋葱丝.蒜头丁.生姜丁.葱白段
放入适量蚝油.盐一小勺.鸡精一小勺.生抽.老抽适量加点.十三香适量倒点
用筷子拌均匀,腌制20分钟左右
准备煎锅,锅烧热倒入适量油,用筷子一个一个夹入锅内,
锅内动一动,用筷子夹住鸡腿翻一面煎,中间翻动好几次,煎至两面金黄色
小鸡腿两面金黄色了,把刚才腌制配料倒入锅内,动一动锅,配料炒出香味,倒入适量老酒
加入适量水,淹到小鸡腿一半即可,水开倒点蚝油,生抽即可(本来鸡腿腌制过,腌制的汤汁配料倒入锅了)现在不用加别的味道,大火收汁即可出锅了
鸡腿夹到盘子,把汤汁均匀淋在鸡腿上,洒上点葱花即可
一道好吃又香味十足,操作简单香煎小鸡腿就好了,食材简单,家里大人小孩都喜欢,赶紧试试吧
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