提到冰糖这种食材，相信大家都不陌生，因为冰糖既是调味品，又是小零食，很多人都很爱吃。
特别是进入秋天以后，很多人都爱痰多，这个时候能来上一颗冰糖，在嘴里润一润的话，就能起很好止咳、化痰作用。
与此同时，冰糖还可以用来熬糖色等等，但是在对冰糖进行购买的时候，其颜色主要有两种，一种是白色的冰糖，一种是黄色的冰糖。
在面对两种不同颜色的冰糖时，你是喜欢买黄色的，还是买白色的呢？今天就让我来给你说一说，这里面的知识点，这可是糖厂员工告诉我的，以后再买冰糖时，你就知道该怎么做了，千万别买错。
2种冰糖之间的区别
冰糖在生产的时候，步骤是比较复杂的，需要经过精炼、除杂、浓缩等步骤后，才可以将其提炼制成。
但是黄冰糖相比较于白冰糖的时候，它的工艺就会比较简单一些，没有白冰糖的工艺复杂，白冰糖是在黄冰糖的制作基础上，除色后所制成的。
也正因如此，黄冰糖能最大化保留，蔗糖中的营养成分不受破坏，因为制作工艺越多，营养流失就越多。
而且白冰糖在出色的时候，还需要往里面加入二氧化硫，去进行漂白，这样一来就更容易影响到，蔗糖本身的营养。
虽然白冰糖没有黄冰糖营养，但是它有一个好的要点，那就是它的纯度比较高，因此白冰糖口感更甜，人们也就更喜欢吃白冰糖。
那么在面对这两种冰糖的时候，你是愿意买黄冰糖，还是愿意买白冰糖呢？
白冰糖的纯度是很高的，是黄冰糖的三倍左右，属于单晶体结构，在遇水的情况下，就很容易融化。
所以平时我们在喝水，或者是喝茶的时候，就可以往里面放入一些白冰糖，这样一来就能起到很好的调味作用。
而黄冰糖浓度低，且营养价值较高，所以其在使用的时候，主要被用于食物上的烹饪，例如用来熬汤，或者是制作糖色。
同等情况下的黄冰糖和白冰糖，黄冰糖它里面的矿物质、维生素等多种微量元素，都比白冰糖的要更丰富一些。
因为蔗糖在高温的加热下，本身就容易营养流失，想要最大化保证蔗糖的营养，最简单的做法就是，缩短制作工艺。
而黄冰糖就恰恰满足了这一点，所以它的营养价值就会更高，平时在家买冰糖的时候，能买黄冰糖，就少买白冰糖为最佳。
看完以上内容以后，你觉得是黄冰糖更适合购买，还是白冰糖更适合购买呢？如果你喜欢吃营养一点的话，就最好选黄冰糖，喜欢吃甜食的朋友，就可以选择白冰糖。
还有在买冰糖的时候，我们一定要仔细观察一下，冰糖有没有出现粘连、融化的现象，一旦有这种现象出现的话，就最好别买。
因为这样的冰糖已经出现了变质，买回家以后，是保存不了多久的，它的营养、口感都会有很大的影响。
以上就是今天的知识分享，希望能给大家带来一定的帮助，同时也希望大家，能给一个免费的收藏和关注，支持一下！
联系客服
