我们国家自古以来便信奉“自给自足”的生活理念，在古代，每家每户都有土地，自己种植，自己生产，后来随着国家的发展，人们不满足“自给自足”的现状，开始通过售卖的方式，为自己的家庭创造更好的生活。
而卖酒从古至今便是人们获取财富的方式之一，在古时候有酒肆，是售卖酒的唯一途径，而而在上世纪的八十年代，自酿的散装酒开始出现在大众的视野之中，因为价格实惠，很快就在大众的心中占据了很重的地位。
而现在，这样的自酿酒在城市中逐渐被正规的烟酒店所取代，但是在农村大集上，这样6元一斤的自酿酒依然非常的火爆，是人们满足口腹之欲的首选，那农村大集上“6元一斤”的自酿酒真的能喝吗？
带着这样的疑问，笔者特意咨询了一位有着多年酿酒经验的专业酿酒师，据他所说，只要牢记这“3点”，农村大集上的自酿酒，放心喝。
第一点：明确自己买的是否是“三无产品”
我们买自酿酒，第一点要确认它的“生产许可证，生产日期和生产地址”这三个基本信息，这些能帮我们确认它是否是“三无产品”。
如果去买酒的时，酒瓶上并不显示这些信息，你可以直接询问老板，如果老板可以清楚的说出来，那就可以放心买来喝，如果说不出来，那尽量就不要买了，很可能是酒精勾兑的酒，是“三无产品”。
第二点：卫生条件，酒质检测是否过关
第二点我们需要确认的信息就是酒坊的卫生条件是否过关，还有每一款酒都是有酒质检测的，你在买酒时，要将这些东西都询问清楚，如果老板很自信的回答这些问题，那你可以放心购买，如果支支吾吾不肯回答，那最好就不要再买来喝了。
酒质检测如果不过关，经常饮用的话，很容易对肠胃造成伤害，而一款酒的卫生条件都不过关，我们该如何放心饮用呢？一旦造成酒精中毒等现象，对身体的损害是非常大的。
第三点：是否为假酒，勾兑酒
现在有很多自酿酒，打的都是“纯粮酒”的标签，甚至还会把原材料摆在店里，这让很多消费者都信以为真，以为是真正的纯粮酒。其实这不过是商家打出来的噱头罢了，据数据统计，现在市面上的自酿酒，80%都是酒精勾兑的假酒。
这样的酒拿回家，刚开始，酒香非常的浓郁，酒的口感也醇厚浓烈，但是放置两天以后，会发现酒味变淡了很多，这就是勾兑酒的典型标志。
而且给大家再普及一个知识。现在市面上的粮食普遍都是4块钱一斤，普通酒坊酿制一斤酒的成本大概在15-20元之间，但是自酿酒，却卖到“6元一斤”，如此亏本的买卖，仔细思考一下，酒的质量和口感会没有问题的吗？
综上所述，我们在买“自酿酒”之前，一定要把这些情况都了解清楚，不然假酒喝多了损伤身体，真的是得不偿失，而且行家建议，我们平常喝酒，还是应该尽量选择一些正规酒厂酿的纯粮酒，不仅喝得放心，而且酒质也有保障。
就像下面这2款，都是正规酒厂所产的纯粮好酒，不仅酒质上乘，口感醇厚香甜，而且价格经济实惠，很适合当作日常的“口粮酒”来满足日常的口腹之欲。
第一款：汉台祝公酒
这款汉台祝公酒是产自贵州省的一款酱香型白酒，跟我国的“飞天茅台”同水同源，都来自茅台镇的核心酱酒产区，而且这款汉台祝公酒跟茅台的酿造工艺和酿造环境一样，因此此酒口感“茅香”十足。
而且此酒的酿造人王正贤先生，跟茅台酒厂也有联系，他是茅台酒厂创始三大家族中“王茅”的传人，他从小便学习酿酒技术，勤奋努力，如今早已是“国家酿造大师”。
这款汉台祝公酒是他的成名之作，此酒选用贵州糯性高粘连性最好的红缨子小籽糯高粱，并且引用赤水河为酿造原水，并且采用跟“茅台”一样的“12987”酿造工艺，并且出酒后还要放入老窖泥中进行6年的封存，并且加入10年的老酒进行调香。
此酒跟茅台的口感和酒质十分相似，但是价格实惠，因此也被称为“小茅台”，此酒一开瓶，浓郁的酱香味便扑面而来，倾倒一杯，酒线绵长，酒花丰富，抿上一口，品尝一下，粮食香让人十分的舒爽，口感层次丰富，稍有辣感，但是回甘明显，幽雅芳香，而且不刺激不上头，让人久久不能停杯。
第二款：金门高粱酒
刚说起这款酒时，很多人都感到很陌生，这款酒来自我们的“宝岛”台湾，是台湾“三大名酒”之一，酒质和口感都十分的上乘。
此酒选用台湾本地独有的旱地高粱进行酿造，并且在酿造工艺上进行创新，使得此酒具有独特的“金门香型”，此酒酿制成功以后，还要放入当地独有的“坑道”中进行封存，使得此酒酒香浓郁，口感醇香。
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