家常手擀面做法, 不是其他面条能比的!

这可是个力气活儿～

这个量正好是我一家三口儿一顿儿的量。

用料

面粉

500g

鸡蛋

一个

水

200g 左右

玉米面

不计其数 (没有也行)

盐

2g

家常手擀面的做法

先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋打散，然后开始加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，所以要分几次加，加到可以把面都团在一起成为一个比较粗糙的面团就行！密封松驰 15 分！

注意：水一定不能加多了！！

每过 15 分钟，都要揉一揉面团！

重复揉面 3～4 次，面团就会变得滋润光滑了！当然如果有时间，再多揉几次更好！

接下来力气活儿来了！

将揉好的面团用力擀薄！

可以这样擀～

也可以这样擀～

还可以这样擀～

终于擀成一个大薄片儿～

然后把面皮来回折、来回折，毎折一层，都要撒上一层玉米面 (如果实在没有玉米面，撒干面粉也行，但防粘效果没有玉米面好)！

折成图上的样子～

开始切！粗细凭个人喜好而定～

切完后，将面条抖撒开，其中的玉米面抖落下来，可以回收哈！

OK！可以煮了！

拌什么浇头随意啦～

反正口感超级棒！

小贴士

盐的作用是让面更筋道！一定记得放哦！