唬你没商量的各类饮料产品
——食品生产领域明摆着的潜规则之一
上周，一个单位邀请老夫前往讲课，因纯属友情式的交流和沟通，所以，提前征求了多方的建议和意见，想听听究竟讲些什么为好，本意是和他们聊聊真心话，给他们传递一些日常生活中确实得益的食品知识。没曾想，平时散落在各处的一些小窍门、具体工作中监管者也想不通的一些规则、及站在消费者角度采购时应具有的一些知识储备，本来是风马牛不相及的知识点，转换成讲课内容，把它们撮合成一串时，吓了我一大跳，晕，食品生产领域中竟然存在明摆着的“潜规则”，只要有心，完全可以利用模糊理论、擦边球原则、吸眼球概念等等一系列貌似合法的手段，做着昧良心的勾当。
内心话，小范围的一次讲课，怎么公开、怎么宣传、怎么评价、怎么认定这些“潜规则”都不为过。放在博客上，老夫倒是考虑了良久，初时还真难定夺。因为，在授课过程中老夫给这些现象和行为的定位是：劣币驱逐良币是全世界的规律，但劣币驱逐良币在中国被发挥的淋漓尽致。轻者说，不仅在模仿，始终被超越；重者说，定性为发明创造一点不为过；偏激点说，已成为少数人翻手为云覆手为雨的法宝。因为，他们手中的劣币不管劣质、劣迹到何种程度，都会有权力迎合而上为其兜底。坦率地说，让老夫改变这种认知，转换为其它的观点，很难！但放在博客上，老夫不得不澄清，食品领域明摆着的一些“潜规则”，是一系列的社会原因、客观原因、发展原因等等综合因素孕育出的怪胎，与前述观点无关，呵呵！
在讲课中，老夫提供了七、八个小常识、小知识、小窍门，今天先展示一个：唬你没商量的各类饮料产品。
现实中，摆在你面前有如下几种饮料产品：
杨梅汁、杨梅汁饮料、杨梅味饮料、奶茶，
你能分辨出优和劣吗？你能说出优和劣的理由吗？
先给你做一个简单的科普，当然你也可以忽略，只不过这确实是一个不可少的程序。
教科书上对饮料的定义：饮料产品是指经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，不包括饮用药品。
国家实施食品生产许可证管理的饮料产品共分为7个申证单元11种类产品，包括瓶（桶）装饮用水类、碳酸饮料（汽水）类、茶饮料类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类。
教科书和国家规定的部分日常最常见也是最容易混淆的是三类产品：果汁和蔬菜汁类、其他饮料类、固体饮料类。这三类产品关键要区分好二件事，一是水果汁和水果汁饮料同属于饮料当中的果汁和蔬菜汁类，但却是两个不同的概念，二是水果汁饮料和水果味饮料，后者属于其他饮料类的风味饮料，这两个也是不同概念。我们举例子说，水果汁产品只有100%原汁或者浓缩汁时才能称为杨梅汁、苹果汁、橙汁等。而杨梅汁饮料、苹果汁饮料、橙汁饮料是指在水中加入果汁、糖液、酸味剂等调制而成的制品，水为主要原料，成品中原果汁含量不低于10%。而当原果汁含量低于10%只能称为果味饮料。
不知你看懂没，刚才上述的一系列的表述，是书本和教义上的。我简单归纳一下你肯定就明白了：所谓XX汁产品，则是100%原汁或浓缩汁；所谓XX汁饮料，则是产品中含有10-99%的原汁；所谓XX味饮料，则是原汁在10%以下的风味饮料。就是说看似同样都是饮料，标识也几乎相同，但几字之差，产品却有着天壤之别。
这还不是关键，关键是究竟产品中有多少成份的汁是很难检测出来的。不知你看懂没？也就是说标注什么样的产品全凭生产者的良心和他瞒天过海的本领了。另外，事实上，我们现在市场上大量存在着的水果饮料其实都是果味饮料，为什么这么说呢？因为他们的配料大多数不是水果原汁，而是香精香料，比如说杨梅香精、苹果香精等。
还有一个就是奶茶，它分类为固体饮料，是一种将茶和奶（或牛奶香精、冲泡奶粉）混合的饮料。超市商店通常以速溶奶茶为主，是一种蛋白型固体饮料，所用主要原料一般有：砂糖、葡萄糖、奶粉、植脂末、茶粉。为了获得更好的口感品质或降低生产成本或为获得多样化的产品，还会添加许多种类的香精（茶香精、奶香精、花果香精、咖啡香精等等）、增稠剂、乳化剂、果粉、咖啡粉的等。速溶奶茶由于添加了植脂末，含有反式脂肪酸成分，所以不适宜长期大量饮用。
至于所谓什么什么茶饮料的饮料，其中收购来的原料茶一定是市场上最低档次的，再往下就是当垃圾倒了。
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