新派酥黄鱼
主料：小黄鱼400克
配料：姜10克、葱20克。 衣烹饪
调料：盐5克、白糖100克、料酒30克、胡椒5克、麦芽酚5克、海鲜酱30克、番茄汁20克。
制作：
1.小黄鱼整理干净，用姜、葱、料酒、胡椒腌20分钟，捞起，裹上生粉入油锅炸至金黄色；
2.锅上火放底油，加入茄汁、海鲜酱炒香加入清水，调入盐、鸡粉、糖、麦芽酚，用小火熬至汤汁浓稠，将炸好的小黄鱼放入翻勺裹匀烧汁，装盘装饰即可。