活呛醉虾

活呛虾(醉虾)

白糖5斤

海天金标生抽900克

美极鲜1瓶

上海辣酱油1瓶

蜂蜜 450克

青芥辣1管

美国辣椒汁2瓶

南乳汁400克

九制陈皮200克

花雕酒250克

双鱼米醋1袋

白酒50克

耗油300克

味粉250克

大蒜末700克

姜末700克

洋葱末40克

香芹末250克

香菜末200克

香葱末200克

干辣椒段50克

2

以上调料放一起浸泡12小时  

3 上菜时活虾用高度白酒呛5分钟 控告水分 加调好的汁