青椒酸菜鱼配方

花果山美食家嗨曲 来自花果山美食家 00:00 10:01

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青椒酸菜鱼配比

青椒酸菜鱼制作配方；

          鱼片500克，大骨汤1500克，黄灯笼椒酱100克，化鸡油150克，青二荆条辣椒圈45克，红美人椒粒32克，酸菜100克，泡莲白200克【片成片】，青花椒30克【鲜】，野山椒粒50克，野山椒水20克，鸡精10克，味精8克，白糖6克，苹果醋30克，白醋30克，盐【根据地方实际情况添加】，

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  制作过程；

           锅内下入鸡油烧热，加入酸菜，泡莲白炒出香味后，加入黄灯笼椒酱，野山椒粒继续翻炒均匀，下入大骨汤烧开，加入盐，味精，鸡精，白糖，野山椒水，苹果醋，白醋调味，烧开两分钟把原材料捞出装入坛子内，鱼片逐片下入汤内煮至熟透，装入坛子原材料上面，锅内烧油，下入花椒，红美人椒，青二荆条辣椒熬制处香味浇在鱼片上，将青花椒放在上面即可食用;                     

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