别看牛平日里吊儿郎当,其实真做起啥事儿,还总是想做到最好,这么一来,俺就像只小蜜蜂了哈,各位客倌,要是久等俺还不来,就使劲摇铃哈,呵呵。
原料:
三文鱼、鼠尾草、培根、黑胡椒碎、橄榄油、盐。
做法:
1、三文鱼撒适量黑胡椒碎、橄榄油、盐按摩腌制10-15分钟;
2、鼠尾草洗净晾干,培根取出备用;
3、每块三文鱼上放2片鼠尾草,将培根斜斜的缠绕包裹;
4、烤箱预热华氏度392度(摄氏200度)烤制15-20分钟即可。
小牛贴心提示:
1、鼠尾草和百里香等一样是非常惹味的香草,烹饪最好使用新鲜的,它可以去除海鲜、肉类的腥味,增加奇特的香草味,但注意不要多放;
2、培根本身已有咸味,所以腌制三文鱼的时获注意盐的用量,以免过咸;
3、西式烹饪里多选择黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,二者味道口感绝对大大不同;
4、各家烤箱功率不同,请自由调解,一般看到培根出油、收缩,三文鱼变色即可。
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