牛奶哈斯面包的做法【步骤图】

香甜不带一丝酸气、绵软细腻、还有一点点Q弹的牛奶哈斯，方子来自《冷藏发酵面包轻松做》，日本烘焙书籍并不是特别容易读懂和模仿，首先是原料比较难买到一摸一样的，其次是翻译的文字有时也能带来一些误会。于是，在烘焙的时候，需要加进一些自己的理解，还要学会找一些替代的原料。
   原方子是：法国面包专用粉200g，盐3g，砂糖 15g，奶油 15g，牛奶 90g，干酵母1g，水50g。200g法国面包专用粉可以用100g高筋面粉 100g中筋面粉，或者150g高筋面粉 50g低筋面粉替代。奶油是指有盐黄油，可以用无盐黄油替代。