邓女士仍在ICU进行抢救
红网常德站8月5日讯(记者 郑江晖 通讯员 肖朝文)“那种再普通不过的黑木耳，竟可能要了妈妈的命…”8月5日，常德市武陵区居民邓女士躺在常德市第一人民医院ICU病房紧急抢救，女儿婷婷(化名)在病房外泣不成声。谁也没想到，让邓女士挣扎在生死边缘的罪魁祸首，可能是泡发了2天的黑木耳。
8月1日晚，独自在家的邓女士做晚饭时发现已经泡了两天的黑木耳还没吃，就清炒了一盘。“袋装的干木耳泡发的，当时闻着也没什么味道，而且因为妈妈一个人在家，所以晚饭也只有这一个菜。”婷婷告诉记者。
谁知，到了8月2日下午，邓女士开始呕吐、腹泻，并伴有头晕、腹痛的症状。“开始没在意，以为只是普通的吃坏肚子。”随即，邓女士送往当地诊所治疗。经输液，邓女士病情稍有好转。“虽然还有些头疼乏力的症状，但她自己觉得好些了。”8月3日，邓女士还强忍着不适进行工作。
至8月4日凌晨，邓女士病情急转直下，陷入昏迷。“呆滞，怎么叫也叫不应，还流鼻血。”早上7点半，意识到情况严重的婷婷赶紧将邓女士送往市第一人民医院急诊室。10点半，邓女士转入ICU抢救。
“刚进来的时候，血糖低到测不出，尿量减少。”市第一人民医院ICU副主任医师熊锦介绍。“经初步诊断是食物中毒，肝、肾、脑、心等多器官功能衰竭。”
同时，熊锦也提到，造成邓女士命悬一线的很可能就是这袋泡发两天的黑木耳。“别的地方也出现过类似病例，她当天的晚饭就只有黑木耳这一个菜，现在的症状也符合这种食物中毒。”
这袋黑木耳，邓女士之前也吃过，为何如今出现这么严重的情况?“夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，就有可能生成毒素。”熊锦也提醒广大市民，夏季要特别注意饮食卫生，以防食物中毒。“夏季是食物中毒的高发期，因为高温，食物极易腐烂变质，特别是鱼肉蛋、菌类、熟食、面点和隔夜菜，都容易受到细菌感染。市民如果感觉到食物异常，就不要再吃了，以免发生食物中毒，因小失大。”
这些菜都有毒，千万别吃！
苦瓠子
苦瓠子含有的毒素毒性不亚于砒霜！这种毒素即使通过高温也难以溶解。而且，苦瓠子和可食用瓠子从外形上又很难辨别。家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！
发芽的土豆
发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。
青西红柿
青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃，危险性更大！
鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。
腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
鲜扁豆
鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
新鲜的金针菇
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。
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