溜肉段的做法

溜肉段

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溜肉段是东北名菜，要做好吃也不难。在家做配料可以随意搭配，青椒，胡萝卜，洋葱，黄瓜，木耳都可以。

用料

• 里脊肉一块儿
  葱姜蒜适量
• 鸡蛋一个
  青椒，木耳适量
• 料酒，香油，糖醋，盐，味精少许
  酱油，水淀粉适量

做法

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  1/7 里脊肉切条，用料酒，鸡精，盐，一个鸡蛋腌一会儿。

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  2/7 用一个小碗加料酒，香油，糖醋，味精，酱油，水淀粉对汁备用。青椒改刀，木耳掰小朵，葱姜蒜切末。

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  3/7 淀粉，面粉加水调成冰淇淋壮，加几滴香油调匀。与肉段混合。

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  4/7 油热7成下肉段炸，一块儿一块儿下，再复炸一次。

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  5/7 复炸好的肉段沥油备用

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  6/7 底油下葱姜蒜炒香，放青椒和木耳翻炒，下肉段后再把调好的汁泼里，翻炒均匀滴香油出锅。

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