牛皮豆腐干加工都是用哪些香料？加多少最好吃？

选用优质黄豆，细磨成浆。过滤取汁放锅中烧沸，加盐，卤成豆腐。再倒入放有过滤布的木箱中，榨取一定水分。放八角，三奈，茴香，丁香，花椒水煮后晾干。在上卤香花椒油，这样做成的豆干儿，外表金黄。

豆腐干儿的制作方法:将精细制作薄如牛皮的豆腐干，再用卤香油（桂皮，八角茴香，木香，丁香，沉香，小茴香，三奈等中药加冰糖，菜油熬制。）反复刷后晾干。直到颜色变成茶色和深褐色流亮，凉至豆腐干变硬即成五香牛皮豆腐干儿。