那些开业生意就很好的餐厅，是这样做准备的

红餐君认为，一家餐厅开业前期的厨房筹备是非常关键的，要想做好开业准备，后厨应该在开业前10天就要进入准备工作了。

具体需要做好以下的准备工作：

小结

餐厅开业当天，因为有一系列的促销活动，接待人数必定不少。为了避免出现后厨上菜慢、顾客等菜以及食材不够的情况，有经验的厨师长都会提前准备，并和前厅沟通制定相应的应急方案。

因为每家餐厅的情况不一样，后厨做的准备也各有不同，所以大家要根据实际情况对筹备工作做调整。

编辑 | 红餐_李晓

设计 | 红餐_罗燕芳