春天到了，万物复苏，许多的野草也会伴随着春天的到来开始发芽生长，然而有些野草成了人们口中的美味佳肴，有些却因为生在农田成了人们讨厌的对象，自然就不会引起人们的注意。今天要科普的这种植物，它开着粉色的小花，形状很像花瓶，还是很漂亮的。只不过也是生长在农田里，一般都被当作杂草来铲除了，岂不知它浑身是宝。
这种开着粉色小花，形似花瓶的野草，你见过吗？
【这种植物很奇特，形似花瓶，它叫什么？】
这种植物为石竹科的一种一年生草本植物，茎节明显而膨大，叶对生，披针形，它的花萼在结果时呈长锥形，上部窄缩，基部膨大，有明显细脉，远看就如花瓶一样长在茎叶顶端，又因为经常生长在麦田里，所以它就有一个很形象的名字叫做“麦瓶草”。当然它有时候也生长在荒草丛中、路边旁边。
麦瓶草，名字很形象吧？
【“麦瓶草”竟是一道天然美味】
研究表明，麦瓶草营养丰富，含有多种营养物质，像一些氨基酸、维生素以及矿物元素都要比有些蔬菜含量还要高，它还含有黄酮苷，具有抗氧化功能，其中抗坏血酸较多，是一种抗衰老的天然植物，更重要的是，它无毒。简直就是一道不折不扣的美味，然而好多人并不知道它能食用，你知道怎么把它拿来食用吗？
麦瓶草居然还能食用？
【“麦瓶草”怎么食用？】
麦瓶草的嫩茎叶可以凉调、清炒、做馅料。先来给大家讲解一种凉调的做法：先把采摘回来的嫩叶去除杂质，放到水里清洗干净，然后放热水中焯一遍水，为了让口感更好，焯水后立即放凉水里冷却，主要是为了保持它的爽脆感。最后把它捞出来，放上生抽、盐、香油、调料等，一道美味的凉野菜就做好了，我们一般用它来拌面条吃，美味可口，所以有的地方也把它叫做“面条菜”。
麦瓶草也叫“面条菜”
当然，它也可以做蒸菜吃，大家可以发挥自己的厨艺，用它来做出花样更多的吃法。要提醒一下脾胃虚寒，久泄者还是不要食用这种野菜，毕竟是凉性的哦。对于气虚、湿热、阴弱、瘀血体质的人可以多吃哦。
【“麦瓶草”的其它价值】
麦瓶草除了能食用外，它还是一味中草药，它全草可入药，微苦、性凉，无毒，具有养阴、清热、止血、调经的功效，可用于吐血、尿血、月经不调等。
麦瓶草的价值不容小觑
是不是没想到，这么一种小小的野草，作用竟然这么大，偏偏还把它当成杂草来除掉，是不是很可惜，下次你遇到了，可不要再把它称为“野草”了，可以大胆的和小伙伴说出来它的名字“麦瓶草”，并且还可以告诉他们这是一道天然的美味。
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