五一“小长假”来了,“五五购物节”来了,又到了一年一度“买买买”、“剁手”的时候。“剁手”也要讲究性价比,吃腻了市区的高大上饭店,偶尔换换郊野大地的清新口味,也是别有一番乐趣。
去郊区吃啥?到哪儿去吃?小编常年在上海的郊野大地奔波,手头积攒了一波沪郊“宝藏小店”,这次选择其中的7家,推荐给大家。
这些“宝藏小店”有几个特点:
一,既然是“宝藏”,当然很难找,知道的人也不多。这些店大多是“藏在深闺”的,你大概率没有在其他地方看到过有人推荐这些店,也就常年走南闯北的小编手头才有这些宝货(嘿嘿,自吹自擂一下)。
二,店里的东西确实是好,这些店的顾客回头率、口口相传度都是极高的,只是以前的传播圈子不大。东西好到什么程度?为了写这篇文章,小编去找一些店的熟客了解情况,有些熟客竟然开玩笑地表示了拒绝:“别写呀!写了大家都知道了,感觉自己的宝藏被人拿走了。桑心……”
三,“宝藏小店”和“宝藏男孩”、“宝藏女孩”一样,自带网红潜力,至少是在某一个方面有极为突出的潜力。有的店环境可以用shabby(破旧的,破败的)来形容,但依然有人驱车百公里去买东西;有的店东西做得和星爸爸有一拼,价格却便宜好几倍;有的店开了40多年,红了40多年,出道即巅峰,而且一直在巅峰……
话不多说,下面进入正文!
第一家宝藏店:禾希农庄
店铺地址:金山区朱泾镇大茫村建设13组4239号
宝藏:桃太郎番茄
宝藏简介:
禾希农庄位于金山区朱泾镇大茫村。目前,基地里的“桃太郎”番茄迎来丰收,按个头分大小果进行售卖,大果如人的脸盘大小,每斤售价在15元;小果的价格会亲民很多,每斤售价在10元。
“桃太郎”是上海金山从国外引进、推广的优质品种。2014年,因为看好这个品种,禾希农庄庄主卫亮毅然辞职,下乡包田种植。因这一品种喜热怕冷、易染霉菌,他走过不少弯路,近几年,通过采用绿色种植技术、人工防虫防病等精细培育方式,年产量及品质年年提升。为了保证最优口感,桃太郎番茄都还在七八成熟、稍显绿时采摘装盒,运输到顾客手中,可以保存7天,待转为粉色时食用口感最佳。
这两年,禾希的“桃太郎”番茄已两次在全市品鉴中获评“最受市民欢迎奖”。
小编探店:
番茄,一年四季有供应,超市里到处都有,也能叫“宝藏”?别不服气,这种番茄就是有让你竖大拇指的本事。
禾希农庄的番茄,最近有点“洛阳纸贵”的意思,不少当地人以吃到他家的番茄为荣,还纷纷订了新采摘的番茄送给市区友人品尝,基地因此甚至来不及采摘。
小编吃过这种番茄。这种叫“桃太郎”的番茄拿来生食,清甜微酸,沙瓤糯糯的,让人吃了还想吃,完全是小时候的味道;用来炒蛋,则汁多浓稠,鲜香下饭。更奇特的是,这种番茄刚采摘下来时,并不是诱人的红色,而是一个个“绿胖子”、“粉胖子”,但吃起来并不青涩,汁多鲜美,完全是“成熟”的味道。
大棚里,几个工人正忙着采摘,一串串 “绿胖子”、“粉胖子”成对排列,煞是可爱。据悉,“80”后农民卫亮种植“桃太郎”这个品种已有近7年,今年一个大棚的产量有2000-3000公斤,采收期从4月开始一直持续到6月。“今年管理得当,品质、口感都很不错。”说着,卫亮从藤上摘下一只番茄掰开,只见里面全是沙瓤,番茄中的绿籽伴着汁水流了出来,看得人口舌生津……
第二家宝藏店:沈阿姨海棠糕&智氏海棠糕
店铺地址:金山嘴渔村老街桥头不远处(实在找不到就问问当地人,都知道);金山区漕泾镇致富路85号
宝藏:海棠糕
宝藏简介:
这两年,金山嘴渔村的人气越来越旺,周末老街上人头攒动已是常态,开出的民宿、海货铺、小酒吧、小吃店等业态也越来越繁荣。市民游客到这里必“打卡”购买品尝的,就是老街桥头沈阿姨家的海棠糕。每到节假日,沈阿姨家店铺门前总是排着长队,高峰时,市民游客要想吃到她家的海棠糕或油墩子,居然要排队一两个小时。
在金山当地人眼中,还有另一家海棠糕备受推崇,号称是“上海最好吃的海棠糕”。那就是漕泾镇上的智氏海棠糕,据说已经卖了半个多世纪,不少人会专程“摸”到那里购买几十只,带回去给亲朋好友品尝。
小编探店:
这两年,渔村老街上新开出了几家卖同样小吃的铺子,但许多老食客仍坚持认为还是沈阿姨家“味道最正宗”。她家的海棠糕口感独特,豆沙细腻,甜度适中,不少人经常专门开车过去买。
小编最近去了一次。“网红”阿姨沈桂蓉告诉小编,前几年,她每天下午4点就收摊了,但今年,她的收摊时间推迟到了晚上8点半以后,周末更是到夜里10点也收不了摊。“作为村里的理发师,以前我和老公还会帮村民理理发;现在,我俩再也没空帮人理发了,海棠糕摊位前排长龙成了常态,根本来不及做!”
至于智氏海棠糕,小编说一个纪录就够了:去年购物节期间,这家店铺被广大网友和食客投票顶成了“网红”,有一个女孩专门赶过去一口气买了110个海棠糕。服不服?
第三家宝藏店:辉展水果批发市场
店铺地址:奉贤区金汇镇永南路1678号
宝藏:进口水果
宝藏简介:
网上很多小伙伴说,这是上海最大的进口水果集散地。辉展进口水果批发市场里,独立的进口水果门店有几十家,看上去和龙吴水果批发市场差不多规模,至少是浦南最大的水果市场了。
这里大多数门店经营进口水果,如美国黑标新奇士橙,泰国KFRESH椰青,澳洲甜地球青提,日本冰激凌西瓜等。即便不是进口的水果,也都选自国内最佳原产地。比如台湾的千里山芒果、茂谷柑,天目湖的西瓜,新疆的羊奶苹果等等。
小编探店:
这里每家门店的货品看上去都很齐全。小编随便问到其中一家门店,主要进口东南亚水果,可遇不可求的榴莲界“爱马仕”黑刺榴莲也经常到货,榴莲爱好者可以大饱口福了。
小编发现,各门店的水果品种和价格都略有差异,这主要取决于老板的货源和销售策略。比如,前两个月市面上比较普遍的车厘子,有些门店最低可以卖到一箱120元,建议购买前还是要货比三家。
买的多还可以和店主再“小刀”一下。店主通常很nice,送你一两样新到货的水果尝尝也不是不可能。
第四家宝藏店:百吉食品厂工厂店
店铺地址:三鲁公路3585号5幢1层
宝藏:面包和点心
宝藏简介:
这是一家前店后厂的工厂直销店,开在一座工业园区里。店铺门面不大,但顾客不少,常有人一路靠着问路到店里去“进货”般一口气买上很多点心。百吉食品主要就是生产冷冻系列产品的,它还是肯德基、星巴克、全家、宜家的供应商。店铺里有各种各样琳琅满目的好吃点心~
小编探店:
小编最近疯狂爱吃星爸爸的早餐,尤其是火腿芝士可颂、培根芝士蛋堡等以可颂作为面包底的烘焙产品,感觉非常酥脆,焦香扑鼻。价格也还算合理,十几二十块钱一个,可以当一顿早餐。
直到一位住在闵行区浦江镇的小伙伴不屑地告诉我,这玩意儿在他们那儿可以花10块钱买四个,而且味道大差不差。还有这等好事?问小伙伴要了地址,抱着将信将疑的态度,小编决定去一探究竟。
这家店的面包和点心制品都冻在冷冻柜里,一包一包出售,每天会有七八个不同品种出售,生产日期都是当天,因为是冻在冰柜里,保质期有6个月。比较适合买回去冻在家里,随吃随解冻。
比如栗子泥可颂,四个一包10块钱,海盐芝士蛋糕四个一包20块钱,咸蛋黄芝士蛋糕,一包有六个,卖20块钱。小编一共花了65块钱,买了二十几个小面包、小蛋糕,简直难以置信。
小编回家后第一时间尝了沙拉可颂和咸蛋黄芝士蛋糕。可颂果然完全不输星爸爸,进烤箱复烤十分钟,整个可颂重回蓬松状态,黄油香气四溢,外皮酥脆。咸蛋黄芝士蛋糕更是蜜汁好吃!蛋糕胚有小时候生日蛋糕的味道,上层芝士入口即化,咸蛋黄味浓郁到爆炸!
第五家宝藏店:阿德林小笼
店铺地址:松江区荣乐中路216号
宝藏:小笼包
宝藏简介:
阿德林小笼是个路边小店,打着灰底黄字的店招,门面仅三米多宽,里面摆了三张小桌子,在一排餐饮店铺中毫不起眼。但它名气却很大,鲜肉小笼的金字招牌远近闻名。本地居民除了自己起大早排队购买外,家里来了客人想要品尝当地小吃时,这里也是首选。这样卖早点的路边小店,谈不上环境和服务,主要胜在口感。
在同类商品中,阿德林小笼价格不菲,一屉小笼包要卖24元,是松江同行的一倍。但这里根本不缺客户,每天早晨,阿德林小笼的顾客都要排上长队。
小编探店:
要上一屉刚刚从蒸笼上拿下来的小笼包,包子上的热乎气肉眼可见。一屉小笼包有12只,小而精致,看着十分紧实,哪怕很注意地轻轻咬破外皮,都会咬下里面的肉馅,简直吹弹可破。
按照吃汤包的流程,小编吸吮了一小口包子里的汤汁。口中,碳水化合物(面皮)与肉馅在酶的作用下,发生了完美的化学反应,鲜美的滋味直击味蕾。最后将破了口、露出淡红色肉馅的小笼包蘸上一些醋,送入嘴中,口味与之前又大有变化,富有颗粒感的肉馅在醋的作用下,既香甜又有嚼头。
还有一种吃法,是将小笼包稍蘸上一点醋,便一口放入口中慢慢咀嚼,有一种爆浆的快感,上等食材肉类独有的鲜香满溢口鼻。由于阿德林小笼包的个头较小,哪怕淑女用这种吃法,也不会吃相不佳~
肉质好,是阿德林小笼好吃不腻的基础。为了做好小笼包,店主张德林长年保持每天晚上8到9点间入睡,凌晨2点准备食材,搭配好馅包小笼。这里面讲究不少,比如肉馅的肥瘦比例要一定搭配到最佳程度,这关乎肉馅能不能吃出层次感。很难描述清楚,有机会的话还是自己去吃一次比较有感觉~
(本店图片均 李成东 摄)
第六家宝藏店:夜德贤馄饨店
店铺地址:崇明区向化镇向民路211号
宝藏:纯肉馅馄饨
宝藏简介:
崇明区向化镇有家夜德贤馄饨店,馄饨馅儿只有纯肉一种,据说是老板亲自采购猪后腿肉,拿回店里让师傅们一刀一刀剁成肉糜。这种用最原始的方法制成的馅料,要比绞肉机绞出来的更加滑弹爽口。
店里的馄饨皮也特别有特色,煮出来偏黄,但是很有咬劲儿。馄饨可以带汤或者干拌,味道各有千秋。在土灶上煮出来的馄饨,感觉特别香,让人迫不及待想来上一碗。
小编探店:
“这家馄饨店开了40多年,火了40多年”;“店里一天要用掉150斤馄饨皮”;“吃着这家店里的馄饨,有人扇你耳光你都不放筷子”;“有些启东老饕客会专门过来吃馄饨的”……带着这些“都市传说”,小编最近好奇地去实地探访了这家馄饨店。
店铺门面很不起眼,藏在向化镇上的老居民楼下,如果没有熟人引路,你也许擦身而过100次也不会注意到。店面不大,前厅四张方桌,可容纳十来号人。
厨房里用的是崇明土灶,一口大锅不停忙碌,一只只馄饨在里面翻滚着。包馄饨的阿姨简直开了挂,一抹肉、一卷皮,馄饨就出来了,几秒钟的工夫,镜头都难以捕捉。
喜欢清淡的,要一碗带汤的馄饨即可。小葱花飘在清汤里,让无数饕客欲罢不能。口味较重的可以吃干拌,酱油和醋加进去,光是看颜色就很诱人。这里的馄饨馅料很嫩,味美汤鲜,小编吃过之后,方能理解为何很多人跑上大半天也要去吃。真的是鲜啊!
小编在品尝的时候,边上一位老饕客告诉小编,这家店的馄饨可口的一大秘诀,在于老板每天会亲自把买回来的肉里面肉筋都剔除,这样馄饨馅每一口都是爽口的,不会塞牙。真是工匠本匠了……
第七家宝藏店:赵家豆腐干副食品门市部
店铺地址:青浦区金溪路282附近(沪青平公路和金溪路交叉口东,顺发超市边上)
宝藏:豆腐干
宝藏简介:
赵家豆腐店制作的豆腐干是金泽传统特产,起源于1894年,已有一百多年历史。赵家豆腐干又名“赵家香干”,由于其独特的工艺和配方,使赵家豆腐干色泽清雅、口味鲜香柔韧,博得了消费者的青睐,是苏浙沪地区闻名遐迩的一种作坊式传统特色食品。赵家豆腐店精湛的制作技艺曾一度吸引众多同行前去交流学习,技艺传遍周庄、西塘、芦墟、枫泾等水乡古镇。
小编探店:
这家店的“宝藏度”,在今天推荐的7家店里应该说是最高的。店面环境完全就是几十年前供销社的那种样子,你从“门市部”这种带着年代感的店名上就能隐隐感觉出来。店铺在一个桥墩的旁边,非常隐蔽,如果不注意的话很容易错过。
店里的小白干和茶干是真的棒!完全就是小时候乡下亲戚带来的邻家豆腐店里的味道。小白干脱水形成了微微的韧劲,味道就是简单的咸鲜口味,空口吃也能非常满足;茶干更是豆香味十足,咬起来十分厚实。做菜的话,炒野菜、拌香菜、切丝、切末、炖汤都可以,那咸鲜柔韧的滋味,嚼劲十足的口感,能让你回味无穷。
网上对这家店的评价很有意思。比如,有人说“店面环境说是shabby算是客气的了,但是东西真的没得说,不枉我驱车100公里去买”;有人说“双休日我出门买了,给家人吃了以后,一家人都表扬我,说吃出了小时候的感觉,我脸红了,感到胸前的红领巾更鲜艳了”。这样的宝藏小店,你不想去体验一把吗?
好了,7家店推荐完毕,大家五一期间有空可以去逛逛,欢迎把探店经历告诉小编。如果你有沪郊其他“宝藏小店”的信息,也欢迎留言和大家分享哦~
(作者:茅冠隽黄勇娣 杜晨薇李成东)
来源:作者:上观区情
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