台湾卤肉饭的做法

教您台湾卤肉饭怎么做，如何做台湾卤肉饭才好吃

1、准备好材料和调料。

2、洋葱洗净切碎。干香菇泡好后，切丝。姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末

3、洋葱洗净切碎。干香菇泡好后，切丝。姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末

4、炒锅内倒入适量油，爆香姜片和蒜末后，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，至金黄色。

5、这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白。

6、然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀

7、加入适量温水，没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后，转小火慢炖（可倒入砂锅中慢炖），此时加入提前煮好水煮蛋，炖制1-2个小时，盐可以在一个小时以后放入。