酱杏仁香瓜的简介及特色
色泽棕红,香瓜嫩,杏仁脆,咸鲜微甜,浓香适口。教您酱杏仁香瓜怎么做,如何做酱杏仁香瓜才好吃
1.选用硬健成熟的香瓜,洗净后切去蒂柄,再纵剖成两瓣,掏净瓤籽后,按一层盐一层瓜的顺序,装缸,最上层的盐略多些,压上一块大石兑入淡盐水,腌制15天,其间前10天每隔1天翻动一次。
2.香瓜捞出沥去咸水,改刀切成1.5厘米见方的丁块,放入清水中浸泡半天,其间换水2次,撒去部分盐分和涩水后,捞出沥干。
3.将香瓜咸坯分装在几只干净布袋中,扎好袋口,放甜面酱缸中,拌匀后加盖酱制,每天翻动二次,3天后取出,拌入姜丝,糖和杏仁,再分装入酱袋,入缸再酱制成4天即成。
酱杏仁香瓜的做法小贴士
食物相克:
甜瓜:甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。