【图】闻得到的浓醇原味～～～香菇瑶柱冬瓜羹的做法

闻得到的浓醇原味～～～香菇瑶柱冬瓜羹

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2012年12月25日 作者: 尚豆小厨

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• 菜系: 素菜
• 工艺: 炖煮
• 口味: 清淡
• 难度: 初级
• 烹调时间: 10-20分钟
• 人数: 1人份

• 
  冬瓜
• 
  香菇
• 
  瑶柱
• 
  蛋白 一只
• 
  蟹子 适量
• 
  史云生浓醇高汤

• 
  姜 三片

• 
  史云生浓醇高汤 2条

闻得到的浓醇原味～～～香菇瑶柱冬瓜羹的做法

• 1冬瓜去皮切大粒放料理机加入两条史云生浓醇高汤打成冬瓜蓉备用
• 2香菇、瑶柱分别泡开洗净、香菇切粒，热锅冷油下姜片、香菇、瑶柱爆香
• 3加入打好的冬瓜蓉和泡香菇、瑶柱的水加盖大火煮开转小火煮8分钟左右，挑出姜片弃之
• 4放入蛋白划散成蛋花，加一小勺尾油关火即可。
• 5上桌前撒点蟹籽。

美食背后的故事

今天分享的是一款快手又营养丰富的清爽汤羹，经常出现在我餐桌。材料方便易得耐储存，是上班族煮妇的好选择，不用奔波省时省力10分钟左右即可为家人奉上一碗美味汤羹！ 

小贴士

• 不用特别调味，完全不必担心调味不准，因为加入两条史云生浓醇高汤味道刚刚好。撒点蟹籽既漂亮又能丰富口感，没有的可不加。