呛拌大头菜
/更多做法家常菜清淡快手呛拌准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
60
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简介
目木心今心厨房 原创于2013-02-17
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过年吃多了大鱼大肉，换换口味吃点拌菜解解油腻。做法很简单，滋味鲜美，很受人们喜爱，成为家庭餐桌上常用的一种蔬菜。
食材
主料
大头菜500g
辅料
干辣椒
2个
大蒜
2瓣
大葱
1段
花生油
适量
香油
适量
精盐
适量
醋
适量
酱油
适量
花椒
适量
步骤
1.主料：
大头菜一个
2.辅料：干辣椒2个 蒜两瓣 葱一段
3.首先将
大头菜用手撕成小块。
4.将干辣椒、蒜、葱切碎。
5.锅中做水，水开放入
大头菜炒一下。
6.将焯好的
大头菜放入盘中备用。
7.锅中放入花生油、香油。
8.油热放入花椒炸一下。
9.花椒炸出香味捞出。
10.放入干辣椒。
11.将葱、蒜放入焯好的
大头菜上，再放入醋。
12.将热油浇在葱、蒜上，烹出葱、蒜 醋的香味。
小贴士
1 如果家里没有花生油、香油。用其它油也可以代替，但还是用花生油、香油口味更好。
2 炸辣椒要用小火，否则辣椒容易炸糊。
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