中国美食文化博大精深，呈现出地域性和多样性，例如中国南方比北方气候湿润，就会多吃辣椒来抵御湿气，所以南方人要比北方人更能吃辣。那你知道中国哪几个省份最能吃辣吗？
第六：广西广西处在一个比较尴尬的境界，那就是一半吃辣，一半不吃。在桂林、柳州地区人们比较喜欢吃辣，例如：螺蛳粉这种无辣不欢的美食，就发源在这里。而在沿海部分区域，人们是不太喜欢吃辣。
大图模式 第五：海南
按理说，海南美食是由粤菜为基础发展而来的，不应该会吃辣的；然而事实却不是这样，海南菜会将辣椒和菜分开，把辣椒当作蘸料来吃，用清淡的粤菜蘸辣椒，的确是别有一番风味。另外，由于海南也是由于受日晒时间最长，在我国的辣椒中，海南辣椒也是史高维尔指数最高的，也就是最辣的。
第四：贵州贵州几乎是把辣椒的价值发挥得淋漓尽致，例如著名的老干妈辣椒酱就发源在这里。在贵州，你可以看见多种多样的辣椒，也可以吃到用不同方法调制的辣椒酱。香辣、麻辣、酸辣，在贵州你可以吃到任何口味的辣椒。
第三：四川四川人能吃辣的名声早已名扬四海。西南地区多山且湿热，所以需要辛辣的食物御湿，所以这里诞生出了火锅、麻辣兔头等一大帮“辣菜”！后来随着麻辣的川菜在全国各地发扬光大，四川人也成为了最能吃辣的人群之一！
第二：江西说起吃辣，除了江西本地人，外省人可能很难联想到这个省份，然而江西确实是中国最冷吃辣的省份之一。在江西，辣似乎是一种生活习俗，用江西人自己的话说，做赣菜的锅都是辣的，很多外省的人，到了江西吃一口菜就被辣得不行。
大图模式 第一：湖南如果说其余省份的美食都以辣著称，那湖南人的美食就是单纯的辣椒了。湖南人吃辣椒不像吃在吃味道，更像是在吃主食一样，没有辣他们就吃不饱。湖南的辣不像四川的麻辣，也不像酸辣，而像是一种干辣。在很多外省人看来，湘菜几乎就只有一个味，那就是辣。所以湖南也是最冷吃辣的省份。
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