【图】鱼香茄子豆腐煲

鱼香茄子豆腐煲

菲菲部落 / 原文 / 2011-07-29 / 54700人看过

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星级：4分

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• 做法：炒
• 口味：鱼香味
• 难度：初级入门
• 人数：3人份
• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 
  茄子适量

• 
  猪肉少许
• 
  剁椒适量
• 
  油豆腐适量

调料

• 
  色拉油适量
• 
  酱油适量
• 
  醋适量
• 
  味精少许
• 
  葱适量
• 
  姜适量
• 
  蒜适量
• 
  淀粉少许
• 
  白糖少许
• 
  十三香少许

鱼香茄子豆腐煲的做法

茄子切长条块状，猪肉切片，豆腐切块

葱姜蒜剁椒切碎

茄子放进油炉炸出水气，但是时间不要过长为好

对汁，酱油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量淀粉，少量水和盐搅拌均匀

锅内烧热油，下剁椒，葱，姜，蒜爆香，下茄子，胡萝卜，豆腐略翻炒，加少量料酒

下鱼香汁挂上即可，我喜欢大一点汁，很下饭