很多人到处哭诉做餐饮太难了不仅地租高成本大关键没顾客不盈利,很多人撑一年就不做了。先不说你做的餐饮品种和味道如何,你想想你选店的位置合适吗?很多人都是盲目选店然后充满希望最后亏到绝望!
聪明人做餐饮最喜欢这三个地方:
一.学校(尤其是专科院校或者大学)
学生的消费能力很强而且他们的钱主要花费在吃上,学校的学生规模就是你的客户流量所以不要选一些高中或者小学校。选址一般在学校外面人流密集处;或者在学校承包食堂;学生并没有太多的选择如果你的菜品做的不错,盈利是没有问题的,盈利的多少就看学校怎么抽提成了。
二,火车站或者汽车站附近
这些地方人流量很大客源很多,大多都是一次性买卖,选一个好的店址想办法把人吸引进店里就行,在火车站一个买鸡蛋饼的都能赚到不少,价格实惠时火车站招客的必杀技。很多人认为都是一锤子买卖所以会在店里坑人,想着能坑一个算一个,虽然这样能赚到钱但是做不长久。
三.居民区或者办公楼
在这些地方选址你的餐饮品种和味道就必须具有特色和竞争力,很多的餐饮店都聚在这里如果没有竞争力最后还是赚不到钱。这些地方的人群多为上班族,所以快餐小吃是占优势的,你的店能否在众多餐饮店里活下来取决于菜品的口味和特色,在这些地方价格不是很重要。
大部分餐饮店死在了选址上,选好店位后核心竞争力就要在菜品的味道和特色上体现了。很多人认为自己做餐饮死在了价格上,其实做餐饮价格不重要,重要的是选址和味道!
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