雅事丨落花为茶，落叶为秋

凉风至，白露生。秋与茶，从来都是最相配的，因为它们的真意，都在于心底不骄不躁的宁静淡泊。8月18-19日，山东孔子文化产业发展有限公司特邀国家高级茶艺师、评茶员，青果公益茶道导师高琳珊，在博兴县京博国学道场为京博婴慧园、京博慧蒙幼智园的教师们带来茶香缥缈的第十三堂传统文化师资培训课程。

 

明代许次纾在《茶疏》里说：“往日无有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，谓之早春，其品甚佳。” 秋茶是更聪明的，它把秋的淡泊藏了起来，化入了茶一生中最本真的滋味里。

 

高琳珊老师

18日，高琳珊老师首先带领大家复习了上节课学习的绿茶冲泡知识，让大家进行操作练习，并对操作要点进行了强调与解释，以巩固加深课程效果。随后的课程则围绕茶与水与器的关系展开——“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”水质会直接影响茶的色、香、味、韵，只有好水好茶味才美。因而，精茶真水，永远是茶人追求的目标。

 

19日，大家学习了乌龙茶的盖碗冲泡，从开泡前用开水淋壶烫杯，到用100℃的沸水来冲泡，再到边冲泡边品饮……这些都是有助于发挥乌龙茶茶性的技术要点。练习过程中高老师强调：冲泡乌龙茶，应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌握出汤的时间。投茶入水，随着温度提升，看热气一点点弥漫，听壶里“咕咕”的冒着泡，惬意的秋日午后便在氤氲的茶香中缓缓度过了。

 

拈花不经佛手何来传法，煮茶不经心念何以论道。在这秋风渐起的时节，提一壶秋水，煮一壶当季韵味，品味这五千年来华夏文明的传承。优秀传统文化就是如此，与时俱进，历久弥新，山东孔子文化产业发展有限公司也将秉承弘扬优秀传统文化的目标，为让更多人接触到优秀传统文化而不断探索，继续努力。