如果大家有机会去海滨城市旅游，相信海鲜一定是大家必吃的食物之一。诱人的大闸蟹、可口的红烧带鱼、低脂的蒜蓉蒸扇贝、清甜的白灼虾、鲜美的烤生蚝……选择多多、美味多多，谁能不爱呢？其中，烤生蚝是烧烤摊上常见的海鲜，因其价格适中、营养价值高而受到大家的欢迎。男人吃了滋补、女人吃了养颜，十块钱三个小生蚝，吃得嘎嘎香！
有人说，生蚝在南方被称为“生蚝”，但在北方却有另一个名字——牡蛎。生蚝和牡蛎的确在形状、味道和口感上多有相似，并且生蚝是牡蛎种类中的其中一个品种，但它们并不是同一种海鲜噢！下面，我就来跟大家说说它们之间的不同吧！
生蚝个头大，牡蛎个头小。生蚝一般需要养殖两到三年才可以收获出售，所以个头看起来比较大，产出数量比牡蛎少，自然物以稀为贵，售价更高一些。牡蛎的繁殖时间相比较而言更短，而且繁殖能力强、繁殖数量数量多。即使是成熟的牡蛎看起来也是个头小小的，这就导致牡蛎的售价比较便宜了。
生蚝外观扁平，牡蛎外观突出。生蚝和牡蛎都属于贝壳类，都有两片摸起来硬硬的贝壳，保护着里面的肉。生蚝的两片贝壳是比较扁平的，边缘处不会很突出，我们会根据其看起来鼓不鼓判断生蚝的质量，一般来说鼓鼓的生蚝更肥美。牡蛎的两片贝壳则带有明显的三角形形状，突兀地向外延伸，当牡蛎的“三角形”看起来越大时，牡蛎里面的肉质就好。记住这些小技巧，大家在购买生蚝和牡蛎的时候，就知道应该如何挑选了！
生蚝对环境的要求高，牡蛎对环境的要求低。生蚝的养殖周期一般是2-3年，而且生蚝在冰冷的海水中或江河湖海的汇聚处才能生长得好。长时间养殖的生蚝会更美味，这也就造成了生蚝的数量更少、价格更贵。牡蛎则对环境的要求不高，只要在海域里它们就能存活下来，并且进行大量繁殖，生长周期也更短，因此牡蛎的售价更便宜。
生蚝的含锌量高，牡蛎的含锌量低。有数据显示，在同样为100克的情况下，生蚝的含锌量高达70%，牡蛎的含锌量却不足10%，而且生蚝含有的蛋白质也比牡蛎高出很多。由此可知，生蚝的营养价值比牡蛎高，故而价格更贵。
牡蛎比生蚝多一种食用价值。生蚝可以药用，可以生吃，可以蒸着吃，也可以烤着吃，牡蛎同理。但很多人都不知道，牡蛎是生产蚝油的原材料，所以牡蛎比生蚝多一种食用价值。
生蚝和牡蛎都是十分鲜美可口的食物，适量食用还有益身体健康呢！但生蚝和牡蛎都属于海鲜，在食用时一定要确保其新鲜程度高，因为一旦吃了不新鲜、有质变的海鲜，可能会出现呕吐、腹泻等病症，严重者甚至会出现食物中毒，危害人的生命安全噢！
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