爱是一个简单的词语，但却把所有的生物紧紧地连接在一起，爱折射着生命的每一部分，是我们的生命即出复入的气息。它是我们一切的梦想和渴望的中心，是我们灵魂最深处的欲求和感情。通过爱，我们彼此分享；通过爱，我们学习接纳和宽容；通过爱，我们学习快乐、仁慈、尊重与谦恭。爱是生命之精华，是生命之意义，是弥漫于生命本身的伟大能量，无论对于人类、动物还是植物。
然而，爱也会受到误解，误用或者滥用，从而被憎恨、自私、贪婪、恐惧和嫉妒代替。若要恰当地疏导爱，一个人应当有施乐于人的愿望，比如一个母亲对孩子的爱是不求任何回报的。这样的爱伴随着良好的愿望和自我牺牲的精神。这样的爱可以延伸到家庭、团体、国家甚而整个世界。爱是没有物质界限的，爱的滋养永恒长存。
为了一个特殊的场合烹饪或准备食物，喂养自己的孩子或提供食物给需要的人，所有这些都可以成为传递爱和表达爱的特殊方式。经过烹调的食物会成为承载着爱的完美的接受者。因此，每当我们购物、备餐、烹饪和待客时，我们的内心应当有一种愉悦他人的强烈愿望，这很重要。
一个厨师的意识状态会渗透到食物中并进入食者的思想和心灵。包装食品、垃圾食品、不洁净和不新鲜的食物，借助陌生人的暴力、愤怒和腐败的行为而获得，这样的食物很难成为爱的载体，它具有不健康和不道德的倾向，使我们爱的能力变得非常微弱。人应该贴近由挚爱的人所烹饪的新鲜、健康而纯净的食物，这样的食物与积极乐观的心态和友好善良的性情融合为一体，如此，爱才能遍及感官和心灵，并延伸到生活的其它部分。这种连接始终存在，永不断裂，只是你觉知与否的问题，同时还和你的愿望有关。
母爱源自对大自然的爱，而这种自然之爱又支撑着对大地的爱并创造了食物中所蕴藏的良善成份，进而通过烹饪的方式向他人传达这份爱。这个循环是圆满而和谐的，爱可以自由自在地流动在我们的生命中，以充分的健康和快乐淹没我们的生命。因此，永远不要浪费食物。
正是通过爱的行动，我们向大自然和所有为我们带来盘中餐的人表达感恩之情。我们应该在沉思中感恩大地、阳光、水与空气，没有了它们就永远没有我们的食物。在心灵深处，我们应当感激那些耕种土地和栽种庄稼的人们，感激那些把如此丰富营养的水果、谷物、蔬菜和豆类带给我们、使我们健康生活的人们。
从我们出生时吮吸母亲乳汁的那一刻起，我们对大自然和其他生命个体的依赖就已经深刻的形成了，这样的依赖又将延续到被人供养的暮年时分。感恩是一种表达爱的最重要的态度。当大自然给我们恩赐的时候，我们应当说“谢谢”并同时以这样的回馈方式来回报：尊重并善待我们自己，我们所爱的人，素昧平生的人，还有地球上所有的生灵。
在一个残害人类和动物、漠视自然之善的世界里，食物所传递的爱与感恩是一种降低物质热病的强有力的方式。素食中蕴藏着美德和滋养，它将爱的精神聚合于一个核心，将不同的年龄、性别、传统和文化共融于一处。素食所传递的爱超越了一切阶层的差异和观点的不同。素食重建了我们和大自然之间的和谐关系，重整了我们内心的安详平和。这就是大自然的魔力和大自然背后的力量。
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