葱香孜然小花卷的做法

【东北】葱香孜然小花卷

黄世仁61

“孜然味的小花卷，省时好吃，是早餐的不错选择。”

食材明细

主料

• 水70g
• 面粉150g
• 酵母2g

辅料

• 孜然粉3g
• 小葱适量
• 盐2g
• 植物油适量

• 孜然口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度

葱香孜然小花卷的做法步骤

• 
  1

  将酵母放入清水中溶解
• 
  2

  倒入面粉中
• 
  3

  揉成光滑的面团
• 
  4

  放在温暖湿润处发酵至2倍大
• 
  5

  将发酵好的面团排气揉成团
• 
  6

  将面团擀成大面片
• 
  7

  刷一层薄油，撒上葱花、盐、孜然粉
• 8

  从下向上卷起来
• 
  9

  卷好的样子
• 
  10

  切成大小相等的小段
• 
  11

  将两块面叠在一起
• 
  12

  用筷子在中间压一下
• 
  13

  整理一下
• 
  14

  二次发酵20分钟
• 
  15

  放入蒸锅大火蒸十分钟
• 
  16

  蒸好了

小窍门

面和水的比例是2:1，这个配方比较少，人多的话可以将材料加倍