餐厅开了许多，可是也倒了许多。年年难做年年做，只需有人餐饮就有商场。可是干餐饮真的是请一个厨师，找两个服务员的工作吗？并没有那么简略。
美国丹佛大学教授 H.G. Pars对美国的餐厅失利率研讨了十年之久，研讨结果显示，每年新开的几千家饭馆中，约有27%的店会在一年内关闭，只要60%能够坚持到第三年，然后……照旧关门大吉。
所以，在餐饮职业流传着这么一句话：开一家新饭馆是让你产业消失的最快办法。那么，我们创业要想持久，该怎么做呢？下面这几点主张能够看看：
01，找一个适宜的项目
国内的餐饮品牌鱼目稠浊，八大菜系、异国照料、茶饮甜品、小吃快餐等等。没有最好的，也没有特别差的品类，并且每个职业中都有成功的案例。因而，如果想方案开一家餐饮店，那么，找成型的品牌加盟，对创业者来说是有很大协助的。
02，找一个恰当的地段
品牌再好，开在一个偏远的小角落里，无人问津恐怕也坚持不了多久。做餐饮，地段的挑选很大程度上决议了餐饮店的存亡。在挑选地段的时分切忌贵、人流量更大的，必定要挑选最适宜的。比方开一家中等消费水平的餐饮店，没必要入驻租金昂贵的大型商场，能够挑选社区周边、大学区域等人流大但消费水平均等的场所。
03，雇佣结壮精干的职工
做餐饮是一个进程十分折磨的工作，白天必须每时每刻的守在店里，一般人是很难做到的。因而职工招聘方面就需要慎重，必定要雇佣结壮、精干、能喫苦的职工，那么关于这些职工，老板必定也不能小气，除了根本的薪酬外，节假日福利也要有，只要管理好职工，门店的运营才能够顺畅。
04，多与创业阅历丰厚的人交流
不论成功或创业失利的创业者，他们身上都有着丰厚的创业阅历。因而，作为草创者，必定得向他们学习。主动积极地邀约对方的空当时刻，多与这类“过来人”交流交流，罗致他们的观念与心得，多学习他们好的实践阅历。
05，倾听顾客的主张
不论你的产品有多好，不足之处多少都会存在一些，有些顾客在消费时就会提出一些定见或许主张，正确的餐饮老板就会仔细的听取顾客的主张，在顾客主张的基础上进行改进，这样的产品只会越做越好。
ps：当然，开餐厅并没有上面说的那么简略。上面只能给我们供给一些考虑的方向，至于详细怎么做仍是得靠自己探索。究竟，工作是怎么样的，也只要阅历者才知道了。
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