今天又是腊月初八。年年腊月腊八粥，人们也都在说着腊八粥，做着腊八粥，历年的腊八粥不断翻新，已不是原来腊八粥用粳米为主的做法。现在甜的腊八粥、咸的腊八粥、甚至辣的腊八粥都在一个个巧妇手里变换着脸孔，创新着口味，鲜香的肉食搭配、海味搭配、蔬菜水果搭配等应有尽有。
前不久，我看了一篇关于巴马老人长寿的秘诀，那就是巴马老人爱喝粥，而且他们常年吃粥，粥的材料都是本地产的老玉米，配以本地产的大豆制作的豆腐，有句古话说“素食多智”，这的确是不错的食物搭配。腊八粥到底用什么食材做更适合现代人呢？
我认为所谓粥，就是稀饭。腊八粥就是用更多的食材熬成的粥，这种粥营养更全面，口味更好。那既然是粥，就离不开“米”，要以各种主粮合理搭配熬制而成，也可以加进一些营养丰富的豆类，具体的材料可选用糙米、黑糯米、小米、玉米、小麦、燕麦、芡实、黄豆、红小豆、红薏仁、花生、莲子熬制而成。熬成的粥可以加糖，也可以做主食配菜，根据各人的口味爱好灵活掌握。为什么我要推荐这种搭配呢？因为现代人的饮食出现的高脂肪、高蛋白食物更需要改变饮食结构，而用这些食材熬制的腊八粥，含有人体最主要的能量碳水化合物，还含有丰富的矿物质，微量元素锌、钼、锰；含有膳食纤维、氨基酸、生物素、酵素；还含有维生素B群等营养元素；这种粥具有降血压，降胆固醇，清除血栓，增强血管性，舒缓神经的食疗作用。对便秘、高血压、皮肤病、失眠、慢性胃病、口角炎的效果也很好，有比药效更好的效果，而且无副作用。
现在人们越来越重视饮食健康，要健康长寿，每天就需要吃多种类的食物，以补充每日新陈代谢所需要的酵素，不可单一，主粮（粗粮）更是对现代文明病不可替代的食物，具有很好的调理作用。
