菜系分类：
家常菜功效分类：
制作难度：
准备时间： 10-30分钟
口味：
家常味工艺：
煮主料： 猪肉末(三肥七瘦)300克、梅干菜50克、荸荠8个、鸡蛋一个、大白菜4-5瓣、葱姜蒜适量
辅料： 清水3大匙、生抽2大匙、料酒1大匙、糖1小匙、胡椒粉和盐适量
调料： 高汤250ml、生抽2大匙
白菜狮子头的做法详细制作步骤
1、梅干菜用清水充分浸泡后洗净切末，荸荠去皮切成细粒，大白菜洗净切大块;
2、猪肉末放入大盆加入梅干菜、荸荠、鸡蛋和肉馅调味料充分拌匀;
3、然后再分三次加入清水搅拌直至水分被肉吸收，再将肉馅使劲摔打使之上劲;
4、将肉馅分成8份团成球状的狮子头备用;
5、将白菜平铺在锅底，倒入高汤稍微烫软;
6、将做好的狮子头放在白菜上，加入2大匙生抽;
7、大火煮开后转小火炖煮半小时即可。
白菜狮子头的做法提示：
不能一直用大火煮，汤开了后就用小火，这点很重要，一定要记住。
白菜狮子头口感
香
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