鸭子很多人都喜欢吃，小编也非常喜欢吃，鸭子做不好会很腥，放点啤酒做可以去腥味，选用的鸭子尽量是比较鲜嫩的鸭子，土豆尽量选用新土豆比较小的那种，鸭子和啤酒融合在一起会有特殊的口感，味道非常好吃，营养也非常丰富，今天小编就和大家来分享这道啤酒鸭，没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复。

食材

主料

鸭子1只、小土豆400克、啤酒1瓶

配料

青辣椒20克、红辣椒20克、姜10克、蒜10克、香葱5克、盐5克、老抽5毫升、酱油10毫升、红青椒块10克

做法

1、鸭子洗净，切成大块装盘备用。

2、姜洗净，切成片、蒜去皮切成片装盘备用。

3、红尖椒、绿尖椒洗净后切成丁，装盘备用。

4、锅中倒入清水、凉水下锅倒入切好的鸭子块，放2个姜片大火烧开。

5、锅中煮开之后，捞出鸭块放入凉水中洗净控干水分。

6、锅中倒入食用油，油温6成热的时候加入姜片、蒜片、红辣椒丁、绿辣椒丁翻炒出香味。

7、锅中辣椒炒出香味后，加入鸭块翻炒一下，加入10毫升酱油，5毫升老抽翻炒一下。

8、倒入1瓶啤酒，大火烧开。水开了后转小火盖上盖子煮30分钟。

9、30分钟后打开盖子，把小土豆倒入锅中盖上小火在焖30分钟。

10、加入土豆焖30分钟后，在加红青椒块点缀一下大火翻炒1分钟。

11、出锅装盘后，上面撒点葱花香菜末，这道啤酒鸭就做好了，一道既好吃，又下饭的啤酒鸭，大家学会了吗。

小编贴士

1、鸭子要切大块不要太小了，煮出来就更小了。

2、炒鸭子的时候不用放太多油，鸭子会煸出来油。

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。