●糖醋蒜是春夏两季不可多得的美味下饭小菜，比起因为味道太重而屡屡被人嫌弃的蒜，味道更符合大多数人的口味。
我家老人做了多年的糖醋蒜，味道绝对一级棒，我们一家人都很喜欢吃，吃饭的时候配上几瓣糖醋蒜，真的是妙不可言
我就直接把详细配方分享给大家了～严格按照食谱制作，就算是没有做过糖醋蒜的朋友们也不用担心，轻松驾驭！
大蒜 1000克
白糖 230克 米醋 700克盐 100克
1、把大蒜外面的那层皮撕掉，露出蒜瓣，除去多余的蒜把等。
2、把大蒜放入坛子，加入适量盐，加入凉开水没过大蒜
3、用保鲜膜将坛子紧紧包裹起来，并且连续五天每天换一遍水。
4、锅里加入白糖，米醋和盐烧开，然后放凉，这就是糖醋汁了备用。
5、找一个大小合适的玻璃坛子用白酒消毒，接着用开水清洗干净，彻底擦干后装入大蒜，倒入做好的糖醋汁。
6、 把坛子的盖子盖严，在坛沿里加入适量凉开水，然后放到家里阴凉干燥的地方，大概需要二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了。
●作者地处北方，糖醋蒜是我们这里常见的传统小吃，营养丰富，多吃大蒜，不仅可以促进新陈代谢，而且能预防心血管疾病。
●女的吃了还滋养皮肤，科学研究表明大蒜还具有潜在抗癌的特性，当然也要适量，每天食用大蒜的量保持在一头蒜最好～
■如果有条件的话， 也可以用红醋制作，做出来的颜色发红。喜欢的话欢迎点赞收藏转发哦～
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