●糖醋蒜是春夏两季不可多得的美味下饭小菜,比起因为味道太重而屡屡被人嫌弃的蒜,味道更符合大多数人的口味。
我家老人做了多年的糖醋蒜,味道绝对一级棒,我们一家人都很喜欢吃,吃饭的时候配上几瓣糖醋蒜,真的是妙不可言
我就直接把详细配方分享给大家了~严格按照食谱制作,就算是没有做过糖醋蒜的朋友们也不用担心,轻松驾驭!
大蒜 1000克
白糖 230克 米醋 700克盐 100克
1、把大蒜外面的那层皮撕掉,露出蒜瓣,除去多余的蒜把等。
2、把大蒜放入坛子,加入适量盐,加入凉开水没过大蒜
3、用保鲜膜将坛子紧紧包裹起来,并且连续五天每天换一遍水。
4、锅里加入白糖,米醋和盐烧开,然后放凉,这就是糖醋汁了备用。
5、找一个大小合适的玻璃坛子用白酒消毒,接着用开水清洗干净,彻底擦干后装入大蒜,倒入做好的糖醋汁。
6、 把坛子的盖子盖严,在坛沿里加入适量凉开水,然后放到家里阴凉干燥的地方,大概需要二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了。
●作者地处北方,糖醋蒜是我们这里常见的传统小吃,营养丰富,多吃大蒜,不仅可以促进新陈代谢,而且能预防心血管疾病。
●女的吃了还滋养皮肤,科学研究表明大蒜还具有潜在抗癌的特性,当然也要适量,每天食用大蒜的量保持在一头蒜最好~
■如果有条件的话, 也可以用红醋制作,做出来的颜色发红。喜欢的话欢迎点赞收藏转发哦~
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