早餐菠菜饼

年初老公体检有轻度脂肪肝，所以开始注意她的饮食，下载了计算卡路里的软件，每餐计算着给他调理。但这家伙嘴叼的很，又要低卡，又要让他爱吃，还是要用些心思的。这个蛋饼味道清单，看着也很有食欲。

菠菜 300克面粉 60 克鸡蛋 1只水 300ml-400ml美生菜 两片心里美萝卜 半个胡萝卜 1根盐 3 克糖 2 克油 1 茶匙

1、菠菜用开水汆烫至软，稍放凉，切大段。放入搅拌机（不是榨汁机）加入水搅拌成碎菜汁，倒入大碗。

2、鸡蛋打散，倒入菜汁，筛入面粉，加盐2克。混合均匀。

3、萝卜类擦丝，生菜洗净沥干

4、热锅，用油煸炒胡萝卜至熟。如果不是工作日可以再加些蒜末炒，味道更好。

5、不粘锅，热锅倒入一勺菠菜面糊，转锅成薄饼（没看错，不加油），大约3-4毫米厚，如果厚了面糊里可以加些水。

6、烧一会儿，看到饼边有点翘起就可以捏着边翻面了，翻过来半分钟出锅。

7、下面卷，寿司帘上放一张蛋饼，再上面放一层生菜、再放紫萝卜丝、最上面放胡萝卜丝。卷起来，用牙签固定切段，摆盘。照片里绿色的底，是一张没卷的蛋饼。

8、清淡的直接吃，口重的沾调味汁。

关键蔬菜要新鲜，这样即便清淡也很鲜甜。

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