周一
伸筋草煲猪骨
通利关节 祛湿利水
俗话都说清明时节雨纷纷，不过我们广东今年的清明期间，雨水似乎减少了很多。
但还是以阴天湿闷为主，这种天气下许多老人家会有湿困导致关节酸痛，屈伸不利。而今天这汤水倒是能有通利关节，祛湿利水的作用——伸筋草煲猪骨。
伸筋草
它鲜品看起来像迷你版的松树。是植物石松的全草，味辛微苦，擅利脾气，导湿浊
薏米
清热排脓，利水消肿，配伸筋草对于舒缓湿困肢节导致的关节酸痛、屈伸不利有很好的辅助治疗功效。
五指毛桃
它气味芳香兼能扶正利湿，在闷湿的时节饮用能有效导出体内湿浊。
清明时节，湿困肌表，特别容易出现背肌酸痛发紧或腰酸乏力的感觉，这汤能有效缓解脊椎大阵的不适，提振阳气，可谓老少咸宜，该款汤水很适合在闷湿的清明季节饮用。
【材料】伸筋草10g，五指毛桃50g，薏米50g，猪尾骨500g ，红萝卜1条， 生姜3片。
【烹饪】食材洗净备用，猪尾骨氽水，加水2500ml，大火转小火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。
周二
鸡血藤大枣淮山炖白鸽
滋补肝血 驱除肢节痹痛
中医有云春养肝，现在是养肝血最好的时机，所以今天会用鸡血藤来做养肝汤水。
鸡血藤我们以前也介绍过，味苦甘性微温，苦而不燥，温而不烈，古时常用于治疗手足麻木、风湿痹痛以及妇女月经不调、痛经、闭经等病症。
而周二的时候“搜指仔”给街坊推荐一款鸡血藤大枣淮山炖白鸽。
鸡血藤
鸡血藤富含黄酮类及谷甾醇类物质，能拮抗血小板聚集并刺激骨髓造血，现时被用作治疗再生障碍性贫血的常用中药材之一
大枣，杞子、桑葚
既然要养肝，除了鸡血藤还不够，我们还可以加入大枣、杞子、桑葚一类滋补肝血的食材下去的
肉类
乌鸡肉、白鸽、鹧鸪等，有很好的养血功效。
由于清明气候闷湿，光是补血而不行气通络，难以调畅肝气，因此在煲汤上不仅可以选用鸡血藤，还可以换成桑寄生，能标本兼顾，很好地驱除肢节痹痛，让人容光焕发。
【材料】鸡血藤10g，大枣20克，淮山30g，枸杞子10g，老鸽1只 生姜3片
【烹饪】老鸽斩件所有食材下炖盅，加水1500毫升，隔水蒸炖2小时后下盐调味即可饮用。这汤能养血舒筋，记得要多喝。
周三
荞菜香菇虾米羹
宽中理气 提高免疫力
我们常说不时不食，清明前后也有许多应节蔬菜上市，广东街坊最常吃的就是荞菜了。集蒜、姜、葱的气味于一身，广东民间有句话说其惹味鲜香可口。
荞菜香菇虾米羹
荞菜
其味辛性微寒，有通阳下气，宽中导浊的功效，清明时节适当进食有利于驱除体内湿气，调畅心肺气机。
最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。通常我们都是用荞菜炒烧肉或炒鱼松，味道很棒。
香菇
香菇性微寒，益气而清虚热，虾米性微温，擅补肾健脾。
两者相配可谓寒热适中，补而不燥，不仅味道鲜甜可口，而且富含氨基酸、多糖类物质以及抗氧化物质，能有效补充体内微量元素，提高免疫力，因此特别适合2岁以上小朋友、脑力劳动人士和高血压人士饮用。
【材料】
荞菜100g，干香菇30g，鸡蛋2只，虾米50g，生姜丝少许。
【烹饪】香菇虾米浸泡，锅内加水1500ml，煮开后放入香菇、虾米同煮10分钟后下荞菜稍滚，再打入鸡蛋搅拌，然后打入马蹄粉芡，下盐调味即可。
周四
荷叶桂圆菊花茶
清肝明目 清肠减肥
阳春三月草长莺飞，真是踏青的好时节。不过由于广东气候特殊，虽然是四月但气温已经偏高，很快夏装就要上市，所以减肥就成为我们女生的头号任务了。
知道你们这些女生爱美，所以今天特别送给大家一款甜茶——荷叶桂圆菊花茶。
荷叶
荷叶气味芳香，除了是夏日的解暑良药外，还有活血化瘀的功效，而用荷叶蒸饭对于病后脾虚胃口不振有很好的辅助治疗功效
除此之外，古人还发现荷叶泡茶有减肥消脂、止汗安神等的功效，故是自古以来减肥的茶种之一。
现代研究更表明，荷叶泡茶后析出的荷叶碱和茶瘦素，能促进胃肠蠕动，排出毒素，并有利尿功效，因此是高脂血症、高血压以及肥胖人士的理想保健饮品之一。
就算现在买不到新鲜荷叶也无所谓，我们用干品效果同样不错。
桂圆
桂圆肉富含果糖及微量元素，擅补益心脾，安神助眠，而且还能养颜。
白菊花
白菊花能清解肝经风热，明目去疮毒，三种材料合用，健脾养血又能利湿清热，可谓攻补兼施，还能有助于预防春季腹泻、流行性结膜炎等时令病的发生。
【材料】荷叶10g，桂圆肉10g，白菊花10g 冰糖或蜂蜜少许。
【烹饪】材料洗净，先用开水烫洗一遍，再注入沸水1000ml，同煮15分钟后下冰糖或蜂蜜即可。为2人量。
周五
椰子鹌鹑银耳汤
清暑解渴 美肤养颜
广东清明过后气温开始逐渐升高，水果品种也开始多起来，用水果来教大家做汤，它就是椰子鹌鹑银耳汤。
椰子
椰子，是海南的特产，现在也是上市的好时节，椰子性味甘、平。果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效。
椰水具有滋补、清暑解渴的功效。
鹌鹑肉
鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、高血压等患者食用。含丰富的卵磷脂，可阻止血栓形成，还能有健脑作用，老人家和小朋友都适合吃。
银耳和红枣
银耳和红枣，这汤又多了美肤养颜的功效，也很适合女士饮用。
这个椰子鹌鹑汤，一家老小都能和，而且不燥不热，春季喝它就没错了。
【材料】椰子肉200克， 鹌鹑3只 ，银耳80克 ，红枣40克， 猪瘦肉150克 ，生姜3片。
【烹饪】椰子肉洗净切块，银耳浸泡，所有食材一起下锅，大火转小火煲1小时20分钟即可。加少许盐，这充满椰香味的靓汤就做好了。
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