烩面是河南特色美食，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片一片码好，用塑料纸覆上备用。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
小编之前也是在外地打工，近两年家附近赶上开发，工厂陆续多了起来，这不，两年前回来工作。这边不但工厂多了，开店的也慢慢多了，除了摆摊卖水果的，还有饭店，理发店，小超市。但是刚开始做，再加上家里人的消费水平不比在外面。所以许多都搞起了促销活动，一来活跃气氛，二来薄利多销吸引顾客。
这不，这里就有一家回族人在开的烩面馆，打起了“进店吃面免费吃包子”的口号，看着门口停放的自行车，我想生意应该很好吧。不知道是面真的好吃，还是大部分人想要图实惠吃包子呢?便进去看看。这家店里头再往里就是后厨了，可以看到他们在揉面，还有切菜的。看起来还是挺卫生的。看着他们忙碌的样子，一天应该赚不少钱吧?
小编一进来服务员就连忙过来招待，这里吃饭的人还真多，服务员先上来三个小笼包我先吃着，我点了一小份面，一会就好了，于是我坐在这里吃了起来。吃的时候就撒了一下周围，后来才发现，每个顾客来了，都是免费上三个包子，如果不够吃的话可以去指定地点自己去拿，觉得店家真会做生意，虽然刚开没多久，生意就这么好了。还真的是有舍才有得呀!
但是，不可思议的事情发生了，我旁边的一位大哥却跟老板闹出了笑话!他不停地吃包子，不停地吃，我都看这有三个空盘了，还在吃，老板在旁边都看不下去了。看着很生气的样子。我心里在想:“大哥，即使包子是免费的也不能这么吃吧，其实现在包子也挺贵的，你吃的这些包子可以买四大碗烩面了”。
等到结账的时候，老板终于忍不住了，要收20元。大哥一头雾水的说，不是8元吗?老板说要收小笼包钱。大哥听到以后，脸立刻红了。知道自己只点了一碗面，还吃人家那么多包子，自己也称好几天没吃顿饱饭了，觉得不好意思了!
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