食 材
12~15根 鸡翅(或鸡翅根)
葱姜蒜 适量
50克 酱油
50克 料酒(或10克料酒 40克水)
5克 老抽
黑胡椒碎 适量
15克 冰糖粒
做 法 总 览
1、鸡翅洗净沥水,所有食材和调料加入主锅。
2、设定25分钟/Varoma/反转/速度小勺。
3、结束后再设定5秒钟/反转/速度2,充分挂色。
步 骤 分 解
1、所有食材和调料加入主锅。
2、设定25分钟/Varoma/反转/速度小勺,最后5分钟从圆孔洞观察,如果汤汁多,可以拿掉量杯盖收汁。
3、结束后,再设定5秒钟/反转/速度2,刀头加快旋转,汤汁挑起,充分挂色。
出盘撒些白芝麻更漂亮。
小贴士:鸡翅也可以用小美的“三五清洗法”来清洗。
我用了14个鸡翅,调料完全按上面的配比,汤汁正好,不用收汁。
小美红烧鸡翅,真的好吃,一定要做哦!!!
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