喜爱蜂蜜的朋友不占少数，不过今天这盆冷水估计要泼在蜂蜜上了。
蜂蜜的宣传功效响当当，例如预防便秘啦、美白祛斑啦、解毒消肿啦、甚至还有降尿酸一说，其实蜂蜜可能并没有这么多功效，很多宣传中只是夸大了蜂蜜的效果，很多说法还缺乏科学依据，也缺乏临床实验数据，它们可能是在动物实验中的结论，也可能在商家的宣传中被不断扩大。更多黑心商家就是用蔗糖，白砂糖熬成糖浆，其外观和蜂蜜看起来几乎一样，而且难以分辨，很多时候我们可能吃到的并非天然蜂蜜只是一罐糖水罢了。
即使是货真价实的蜂蜜，它的主要成分是也碳水化合物，糖分占蜂蜜总体的80%以上，主要以单糖形式存在，葡萄糖和果糖是主要成分，所以光这点上来看，蜂蜜喝多了对痛风患者一定是不利的，果糖的代谢能够增加尿酸的合成，还会抑制尿酸的排泄，对高尿酸血症患者火上浇油，更容易诱发痛风；蜂蜜中的糖分主要是单糖形式存在，单糖可以直接被吸收，因此吸收利用率都较高，葡萄糖更容易进入血糖，所以高血糖、糖尿病的糖友喝蜂蜜也应当注意，最好冲淡蜂蜜水，一次性不要多喝，一天中控量，不然其中的葡萄糖对血糖可能也会造成较大波动。
很多朋友相信蜂蜜能够治疗便秘，可能并不能如愿。蜂蜜中并没有能让肠胃加速蠕动的成分，很多资料中都提到蜂蜜能加速肠胃的蠕动，但理论依据何在却说不清楚。蜂蜜中的确含有一些有益菌成分，不过含量极低，它们并不能改善肠道健康从而改善便秘，最多增加一些酶的十分，提高消化能力；蜂蜜中的果糖含量较高，有时可能会由于过多摄入蜂蜜造成“果糖不耐受”症状，从而产生腹泻反应，但这并不等同于蜂蜜能缓解便秘，如果因此而过多摄入蜂蜜，可能还会摄入糖分过多而导致肥胖、高血糖等症状。或传统医学上提到：蜂蜜能滋阴润燥，有助改善体内热邪，从而缓解便秘，不过这样的说法毕竟是古人的经验之谈，对于现代人的便秘方式，蜂蜜并不一定能起到效果。
至于蜂蜜美白祛斑一说就更没有什么资料能证明，有新鲜蜂蜜涂抹皮肤让皮肤滋润光泽的说法，蜂蜜也经常被作为面膜的成分，但其实蜂蜜中的成分并不可能直接渗入皮肤里，它们可能最终进入血液被吸收，如果不仔细清洗皮肤，可能还会让微粒阻塞毛孔，反倒让皮肤容易出油。皮肤白皙或黝黑和黑色素有关，蜂蜜中并不存在能抑制黑色素的成分，倒不如多吃点富含维生素C的水果，维生素C有轻微抑制络氨酸前体合成的效果，而络氨酸是合成黑色素的重要成分。
蜂蜜也不是一无是处，毕竟糖分含量多，而且很容易被吸收，对于体力劳损过度，身体虚弱、疲劳的人群有很好的改善效果。蜂蜜水味道好，喝一些能摄入适宜糖分，有助为肝脏储备适量糖原，增加肝脏活跃度。睡前喝点淡蜂蜜水可为大脑补充少量糖分，有时候大脑疲惫，难以入眠，这是因为“大脑都累得没力气入睡了”，补充点糖分，有助给大脑适宜力量入眠，之前也提到过，吃少量水果，喝少量牛奶都有这样的效果。蜂蜜口味香甜，很适合用来调味，提高食欲，日常如果适量喝点蜂蜜水，倒也是不错的选择，但我们应该理智看到蜂蜜，它的那些神奇效果还要辩证看待。
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