今年年初，我辞掉了互联网公司的不高薪工作，开始计划中的 Gap year。
这一年我花了很多时间泡在厨房，也花了很多钱去些没去过的地方，自己做了不少新菜，也吃了不同国家的饭，谢谢你一直在看。
我从「造洋饭书」精选了十道印象最深的料理，回顾一下一年的 Food Tour，就当作我 2017 的年终总结吧。
今天也准备了礼物在最后，下面就是：
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· My Best 10 of 2O17 ·
🍜 第十名
黑松露酱油拉面
茑 | 东京
世界上第一家米其林拉面馆——茑。
不同于主流的九州豚骨系，茑走的是早期关东的酱油风味，使用手工酿造熟成酱油熬制汤底，层次感细致分明，黑松露余味不尽。
汤底 面条 叉烧 味玉，每个元素都最大限度保持本味，成就一碗内敛高雅的拉面。
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🍖 第九名
BBQ Pork Ribs 烤肋排
MUME | 台北
MUME 是我今年最喜欢的小餐厅，“小”的不仅是空间，也是一种灵巧的料理风格。
就连烤肋排这种粗旷肉食，调味摆盘也非常细腻——用味增腌制，再慢烤到入味，直接上手抓，猪肉的油脂香和李子的酸味是完美配搭！
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🍦 第八名
大米Gelato
Primo1 | 上海
以发酵大米制成的意式鸡拉拓。
味如酒酿，酸度只有一点，更多是柔和的米香，搭配同样发酵处理的青苹果和黄瓜，撒上桂花，简简单单清清爽爽。
融合中式口味和发酵理念，加上造型小巧可爱，是今年 TOP 10 唯一一道甜品。
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🌭️ 第七名
Kangaroo 袋鼠双拼
Vue de Monde | 墨尔本
第一次在澳洲吃到袋鼠，口感有点像牛肉，几乎不含脂肪，适合当健身餐。
这道菜分为两部分：先是生袋鼠肉做的无花果酿塔塔；接着是一个现烤的袋鼠肉香肠。好吃好玩的袋鼠肉双拼，来澳洲一定要试下（放心他们袋鼠数量太多正愁没人吃）。
餐厅完整点评即将放出
🍔 第六名
芝士汉堡 & 辣味芝士汉堡
Burgermeister | 柏林
几乎每一本柏林指南都写过的一间火烤汉堡店，绿色的小屋原本是轻轨下的一间公厕，座位就是几根防护栏，头顶每三分钟有一列火车开过。
什么米其林星厨汉堡我看就是 Bullsxxt！汉堡这种 B 级美食还是要在脏馆里吃啊！
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🍣 第五名
Emoji Tasting Menu
Gaggan|曼谷
去年的冠军菜是 Gaggan 的羊排，今年去二刷，菜单变成了25个 Emoji 组成的表情包：
🍋 💥 🌾 🍆 🌶
🍄 🍚 🍏 🌑 🥔
🍊 🍶 🍦 🍣 🌮
🍵 🍖 🥘 🐣 🐟
🌭 🦀 🧀 🦋 🍓
每个 Emoji 代表一道菜，吃了三小时，丝毫不觉乏味，从头到尾都是梗。很难独立选出一道菜，就打包入围吧！
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🍮 第四名
北海道海胆
Amber | 香港
海胆 - 花椰菜泥 - 龙虾汤冻 - 鱼子酱 -金箔
一道简单的 1 + 1 模式料理，一勺 Kuai 下去，鲜味在脑中完全具象，会有一种God im fxxking rich 的沉浸式幻觉。
这道菜即将在明年夏天绝版，要吃赶快。
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🥘 第三名
火锅
詹记麻辣火锅 | 台北
第三名，是火锅！
4月在台北郊外的雨中看完 Coldplay 的演唱会，坐捷运直奔这家火锅店，一直吃到凌晨3点。
不愧为台北排名第一的麻辣锅！光是鸭血和酥肉就已经赢了，一定要提前订位就对了！
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🍞 第二名
森の麵包，2017夏
Narisawa | 东京
餐前面包只是垫肚子的东西？
Narisawa 的面包如同有生命一般，在桌上发酵生长，像森林一样随季节变换，不同时间去吃会有不一样的元素和口味。
盛夏去吃的版本是柑橘黑糖，下次会是什么呢？
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🍗 第一名
Pigeon 鸽子三重奏
Odette | 新加坡
我的 Best dish of 2017，出自我今年最爱的馆子——新加坡的粉红餐厅Odette。
一只乳鸽被做成三部分：烤鸽子胸，油封鸽子腿和鸽子肝批，将最难料理的肉类烹饪得恰到好处，每个环节无懈可击。
而且他们家每道菜的摆盘都超美，长得好看总是很加分，无论人还是菜。
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Food is memory
2017，最让你记忆深刻的一道菜是什么？
谢谢大家过去一年在「造洋饭书」陪吃陪喝
我也准备了很多年终礼物
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✨ 年终福利 PLUS ✨
因为上次报名参加免费旅行的同学太多
所以我决定把礼物再 Double 加送一份
也送你去欧洲免费玩一趟好吗？
游轮餐厅博物馆…都由我来买单
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去哪里： 布达佩斯-慕尼黑-维也纳
去多久： 一周左右
多少钱： 不要钱
这是一趟为期 8 天的多瑙河之旅，起点是布达佩斯，沿多瑙河巡游，白天停靠不同的城市，晚上睡在舒适的游轮客房内，每天早上起来，落地窗外都是不一样的风景。
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