进群养姨妈的妹纸，大都有过节食甚至极端节食的经历，要么少吃或者不吃主食，要么少吃或者不吃肉和油，当然，肉、主食和油都严控的妹纸也不是没有，每天就靠水煮菜加鸡蛋白度日，最后厌食，闭经，几乎是必然的，再以后厌食和暴食交替出现，几年折腾下来，姨妈彻底消失了。
意识到月经对于女生的重要性，不只是生不生小孩那么简单，而且提前迎接衰老和各种中老年人才患的代谢性疾病的到来。减肥为了美，可是提前衰老就不美了，相信没有妹纸愿意真正走到那一步。
于是下定决心想要好好养姨妈，改善营养，让自己多吃，把身体亏空补起来，可长期的节食，脾胃早就折腾坏了，消化系统不配合，喝粥吃面条都反酸打嗝胀气，没吃几口就饱了，虽然是假饱。
吃肉更是堵在胃里，早餐吃个肉包子，一整天打嗝都是味，看到菜里的肉都发怵，只敢挑些青菜来吃，鸡汤骨头汤更是不敢碰，问着味都觉得不会好消化。
每次吃饭胃是感觉饱了，可是身体需要没有得到真正满足，所以放下筷子就去找零食，饼干水果甜食停不下来，然后下一顿正餐，又没胃口了。
结果是真正养身体的饭菜肉没吃多少，催肥的甜食零食却没少吃，而且脾胃是越吃越差，甜食零食尤其会加重反酸胀气打嗝的症状。
那么问题来了，减肥真的不能吃肉吗？养姨妈必须得吃肉吗？红肉还是白肉好？脾胃不好，肉怎么吃消化没负担？
一、减肥能吃肉吗？
出于营养师的职业敏感性，我对周围人的饮食习惯和身材都会下意识地悄悄关注，总是能够发现一些和我们的常识认知不那么相符的现象：
比如身边那些无肉不欢的家伙竟然不胖甚至很瘦，但是那些饮食百般克制，吃顿肉恨不能绝食三天的人，为什么普遍并没有如期地变瘦，反而更胖，这是为什么呢？
首先，长期吃素会使身体缺乏优质蛋白以及各种维生素和矿物质，例如B族维生素和铁、锌等，缺乏这些营养素都是不利于减肥的。
因为皮下脂肪需要载脂蛋白的运送才能去肝脏燃烧给身体供能，很多的维生素和矿物质都是脂肪燃烧不可缺少的酶，也就是催化剂。
这些优质蛋白和营养素恰恰是需要肉类来提供的，蔬菜水果没办法提供或者提供很少，所以很多吃素的人，甚至会出现脂肪肝，就是因为在肝脏合成的脂肪燃烧受到阻碍，在肝脏聚集起来。
其次，荤素搭配比起全是素菜，血糖波动更小，身体不容易堆积脂肪。听过前面的课大家都知道，血糖上升越猛，上升次数越多，显然胰岛素分泌越多，身体囤积脂肪的几率也就更大。
如果每顿饭都有肉，因为肉里的脂肪和蛋白质，血糖上升缓慢，且幅度也不会太大，饭后也不容易馋而乱吃零食，所以不容易长胖。
最后，吃素的人，往往会吃更多的主食或者水果甚至甜食零食。吃素给人的感觉是，即使肚子吃很撑，但是心理上还是不满足，所以通过吃更多的主食、水果甚至甜食、油炸食品来弥补自己。
很可惜，真相是食物中的碳水比脂肪，更容易变成身体的脂肪囤积起来，无论是主食里的淀粉，还是水果里的果糖。甜食里的糖和反式脂肪，更是催肥炸弹。
二、养姨妈要吃肉吗？吃什么肉
直接说答案，如果不是信仰原因，不建议吃素，很多纯素女性都遭遇提前闭经的问题，身体代谢也出现各种毛病。
因为减肥导致闭经的妹纸，更是要吃肉，而且吃红肉，养姨妈就是养血，补充红肉才是最直接的补血。
哪些肉是红肉？哪些是白肉，红肉顾名思义就是指猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等畜类动物的肉，白肉则是指鸡、鸭、鱼肉和海鲜。
无论红肉还是白肉，它们都是优质蛋白的重要来源，瘦牛肉、鸡胸肉的蛋白质含量高达20%，鱼类和瘦猪肉的蛋白质含量也在15%-18%左右，也就是说，一筷子鱼肚子肉的蛋白质含量就可以媲美一杯牛奶所含的蛋白质。
红肉含铁丰富，红肉的红色就是来自于血红素铁的颜色，颜色越深，铁含量越高，所以建议贫血的女性适当吃一些红肉，比喝红糖水要管用得多。此外，红肉也是锌、硒、铜等矿物质的重要来源；
白肉中禽肉含矿物质不及红肉丰富，但硒含量比红肉高；水产品中钙、镁、锌、硒、碘等比较丰富，蟹肉的钙含量比牛奶还高，鸭肉和鹅肉的维生素B2和烟酸含量较高。
人体缺乏铁是很难瘦下来的，因为铁在体内是氧气的载体，铁不足会导致体内氧气供应不足，脂肪分解酶的活性不足，从而导致脂肪难以燃烧，基础代谢也会变慢，甚至内脏功能衰退。而且缺铁的人群容易疲劳，很难坚持运动。
其次，被誉为“生命的元素”锌对于减肥也很重要，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，前面我们已经几次讲过，它在减肥中起着至关重要的作用。同时锌还能促进胃酸的分泌，帮助蛋白质的消化吸收。
此外，锌参与核酸蛋白质的代谢，保护和修护人体DNA，维护人体细胞正常的新陈代谢，让你瘦也瘦得美丽。
三、想要消化无负担，肉的烹调方法很重要
其实把肉做得软烂清淡，是非常好消化的，但是我们常吃的，糖醋排骨、菠萝咕咾肉、糖醋里脊、锅包肉、烤鱼、水煮肉片、小炒肉、木须肉、炸肉丸子、辣子鸡丁等做法，虽然美味，但是对于脾胃不好的妹纸而言，真正是无福消受啊！
那么肉该如何吃，可以参考以下这些做法：
1、蒸肉（粉蒸肉）。肉切片或者小块，用粗粒玉米粉或者大米粉，豆瓣酱，老抽，蒜末，姜末腌制，平铺在蒸屉里，肉底下还可以铺一层芋头、莲藕、或者茼蒿等蒸菜，中火蒸30分钟即可。具体时间还要根据食材的大小来定。粉蒸菜已经有粗粮和肉，再配一个亚麻籽油的菠菜汤，就非常完美了。做蒸菜的肉，可以肥瘦二八分就好。
2、汆肉丸子。肉用料理机整成肉泥，还可以把香菇或木耳也料理成末（没有料理机用刀切细也可），加入盐，生抽老抽、葱姜蒜末，打2个鸡蛋一起，朝一个方向搅拌成糊糊，用勺子或者手做成一个个鹌鹑蛋大小的丸子，冷水入锅，水开锅后，中火8分钟左右即可捞起。可以一次多做冻在冰箱里，随吃随取，煮面或者做汤都可。
3、炖肉和卤肉。（清炖、酱炖都可）
炖和卤最简单了，你需要你的好的电炖锅或者高高压锅都可以，肉块要大，先凉水入锅焯水去血水捞起后，放入电炖锅，加入卤料包（或者根据自己的口味配的酱料都可），选择“炖肉”的功能键即可。
特别建议放姜片和花椒，再有盐最好出锅前再放，这样肉质更加鲜嫩。如果是清炖，可以再程序结束前半小时放入白萝卜片或者山药段，都是非常不错的搭配。
4、嫩炒或者焖煎。
这种是最家常的做法，肉切丝或者切片，搭配各种蔬菜或者豆腐干一起炒，或者一块整肉，例如牛排，用油煎熟。这个做法为了避免不糊锅，很容易多放油，为了减少油的用量。
首先要选择不粘锅，做法上我们也要做一个改进，油减半，食材略微炒和煎变色后，少量多次地用喷壶喷水，不仅可以避免糊锅，也可以保证菜的卖相和口感，和炒菜几乎无差别，但是要低卡很多。
5、肉末蒸蛋或者虾仁蒸蛋
里脊肉切末，橄榄油，老抽，蒜末一起炒熟，鸡蛋液打匀，加入1.5倍蛋液的水，放入深盘中，盖上保鲜膜，扎上小孔，开锅后蒸15分钟，把炒好的肉末浇上即可。
虾仁蒸蛋，则是在10分钟左右蛋液快凝固时，加入一把盐和料酒腌制过的虾仁，再蒸3-4分钟，拌入香油和葱花调味即可。当然，清蒸鱼也是不错的选择。
除了这四种做法，其实烤肉和涮肉，也可以吃得非常健康好消化。烤肉不是街头的明火烧烤，而是自己家里用烤箱做，控制好温度和时间，最好包上锡箔纸，调味料也要低脂清淡。
而涮肉则是选择清汤锅底或者番茄锅底等，蘸料最好是少许的芝麻酱或者香油配低脂的海鲜汁、腐乳汁等都可以，而不是满满一碗芝麻酱。
关于吃肉最后还要提醒两点，第一尽量吃新鲜肉，而不是腊肉、烟熏肉、加工肉制品，如果经济条件允许，选择有机养殖的肉类；第二为了均衡营养，一份肉至少搭配三份蔬菜，而且最好有一半是深绿色蔬菜。
总而言之，真的特别对那些不敢吃肉的妹纸说：“我们人类进化了430万年，才爬到食物链的顶端，难道就为了吃草？！那我们祖祖辈辈的努力，意义何在？！”
放下心里对肉的排斥，你的大脑才能指挥你的消化系统好好工作，去吸收肉里的营养和精华，来滋养我们的身心。
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