近几年来，每次单位体检都会新查出一大批脂肪肝患者，而且越来越年轻化，20多岁就重度脂肪肝的就有好几个，30岁到40岁之间的男人脂肪肝比例已达到三分之一。像我们这样一个不到500人的机关单位，出现这样的状况，不得不引起各级领导的高度重视，各种开会讨论后，把罪魁祸首的帽子扣在单位食堂。
可是，食堂真的要为你的脂肪肝买单吗？我看未必：
首先，同在一个食堂吃饭，为什么是你得脂肪肝，而不是别人。你说食堂的饭菜油腻，可是你偏偏最爱打的菜是红烧排骨糖醋里脊干煸土豆丝，清淡寡味的绿叶菜你是绝对不会碰的，油条油饼豆沙包炒饭是你的主食首选，白米饭和馒头也行，地瓜窝窝头、红米饭南瓜汤还是算了吧，留着忆苦思甜去吧。
其次，绝大多数人只是早上中午在单位食堂吃而已，晚饭大多是回家吃或者外面解决，甚至有的筒子经常扯着减肥的大旗，中午也不去吃饭，在小超市买饼干泡面火腿肠充饥。中午那顿饭即使多吃一些，还有一下午的消耗，不像丰盛的晚饭那么容易发胖，大多数人的重头戏应该都在晚上那一顿。
再次，大多数患脂肪肝的胖子都有一些共同的习惯，比如喜欢用汤汁拌饭吃、不挑肥瘦，不拒绝鸡皮鱼皮肥肉、每顿必有下饭菜，也就是重口味的菜、吃饭速度快，爱用勺子不爱用筷子、饮食内容单一，要么一碗面就是一顿，要么一份排骨也是一顿。
这些习惯让他们摄入更多能量，但很多微量营养素缺口很大。而且他们大多没有定期锻炼的习惯，体能严重测试不达标。
最后，脂肪肝不仅和吃饭有关，更深层的原因是生活方式导致的肝脏受损，例如饮酒抽烟熬夜等。受损后的肝脏脂肪代谢出了问题，导致人体对脂肪的利用障碍，导致大量脂肪积聚在肝细胞内形成脂肪肝。
一旦代谢发生障碍，所谓的“喝口凉水都长肉”就成为事实了，吃啥都容易变成脂肪囤积起来，还尤其喜欢在腹部。还有一种情况，有人减肥不当也会减出脂肪肝，那是什么原因呢？！看看今天的微博问答吧：
微博问答
老师您好，我的体重是87kg，身高171cm，男生，我的脂肪主要集中在大腿和肚子上，有轻中度脂肪肝，并且影响肝功能了，之前因为工作劳累，上夜班，减到了77kg，半年就反弹到87kg，老师我应该这么做才能在最短的时间内，减到标准体重？
芙蓉营养师
11-04 05:45 回答
亲爱哒，你大概是第一位微博提问的男士。而且减肥的出发点也很单纯，就是为了改善健康，这很好。
轻中度脂肪肝，已经影响到肝功。说明身体的代谢由于长期饮食失调、熬夜以及压力等众多因素已经紊乱。
脂肪代谢还只是问题的一个方面，血糖，血脂和尿酸等指标也值得关注一下。
曾经瘦20斤，在半年内反弹回去，推测可能是采用的极端的、不能持续的减肥方法，无非是拼命节食加运动，这个快速瘦身又反弹的过程，只会让脂肪肝更严重。
减肥前是吃得多、消耗少，饮食又不均衡。从肝细胞外来的脂类或肝内合成的脂类增多，而这些脂类在肝内被氧化的较少，即肝脏不能将这些脂类全部氧化，最终将他们合成甘油三酯，使得肝内甘油三酯增加。
快速减肥会让脂肪肝更严重，所以不建议。疯狂节食导致热量缺口很大，但是运动又要消耗能量，血糖和糖原都没有了，身体只能调动脂肪和牺牲肌肉来供能。牺牲肌肉会减低代谢、不利减肥。
调动脂肪供能的过程是把皮下脂肪运送的肝细胞内燃烧功能，然而因为缺乏必要的酶、辅酶、载脂蛋白，所以脂肪在肝细胞内没法完全燃烧，由于缺少载脂蛋白，也无法将脂肪运送到血液，最后都聚集在肝细胞内，形成脂肪肝。
无论是减肥还是调养身体，饮食上请遵循以下几点建议：
1、选择低糖的水果，如黄瓜、西红柿、梨等，多吃蔬菜尤其是绿叶菜。果糖也会增加肝脏的代谢负担，太甜的水果尽量避免。
2、控制碳水化合物的摄入，每天不超过300克，至少一半是粗粮。
3、选择低脂高蛋白的食物，如豆制品、脱脂奶、鸡蛋白、海鲜、鱼、火鸡肉、牛里脊肉等。总之不要以为只是吃素，缺乏优质蛋白不利于肝细胞功能恢复。
4、如果不能三顿饭都在自家厨房吃，每天补充一粒复合维生素矿物质片。
5、戒烟酒、不熬夜、多运动、保持心情愉悦。
希望以上建议能够帮到你，祝早日康复！
联系客服
