夏天喝什么最过瘾?可能对于年轻人来讲,冰镇的冷饮才是他们的最爱,但是对于我们这些人来说,冰凉的东西已经不太敢接触了,夏天还是喝一碗绿豆汤,最过瘾最解馋,而且对身体也没啥负担。
熬绿豆汤,听上去简单极了,就没有不会做的人,但是做出来的成果如何,就有待考究了。很多人做出来的绿豆汤,一点也不好喝,喝起来就跟喝白开水一样。绿豆也没有煮开花,味道不怎么香浓,全家都不喜欢。
其实熬绿豆汤,最忌直接下锅了,这样煮多久都煮不烂。家里有高压锅还好,要是没有的话,特别耗费时间。其实要想绿豆汤熬得好,只需要多做1步,这样10分钟就能让绿豆软烂开花。接下来分享这一招,学会之后在家试试看吧。
【熬绿豆汤】
准备材料:新鲜绿豆、清水、冰糖
1、我们先来准备适量的绿豆,将其挑拣一下,把不好的全都挑拣出来。接下来放在清水中,简单淘洗2遍就可以了。
2、很多人还会把绿豆放在水里浸泡一会儿,认为这样更容易煮开花,其实没什么太大的作用,还很浪费时间,这一步没必要。清洗好的绿豆,这里我们有很关键的1步需要做,接下来就教给大家。
3、准备一口锅,里面什么都不需要放,直接把清洗好的绿豆晾干或者擦干之后,放进去就可以了。小火不停干炒,大概5——10分钟的时间就可以了,我们再将其取出来备用,下面准备来熬绿豆汤。
4、往锅内倒入适量的清水,开火把水烧开,接着再把炒好的绿豆,放进沸腾的水中,盖上盖子开始熬制。大概10分钟的时间,掀开锅盖一看,绿豆差不多都开花了,但是要想绿豆汤口感更好,我们需要煮30分钟的时间。
5、最后按照个人口味,把冰糖放进去,搅拌一段时间,直至冰糖融化以后,就可以关火了。关火之后将其放凉,就可以喝到清凉爽口的绿豆汤了,比喝冷饮还过瘾,大概赶紧试试看哦。
烹饪小贴士:
1、熬绿豆汤不能直接下锅,而是需要多做1步,这一步就是把绿豆放在干锅中煸炒,炒制5——10分钟后再来熬汤。
2、清洗绿豆的时候,不要用太大的力,否则容易破坏营养。
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