熬绿豆汤不能直接下锅，只需多做这一步，10分钟快速软烂开花

夏天喝什么最过瘾？可能对于年轻人来讲，冰镇的冷饮才是他们的最爱，但是对于我们这些人来说，冰凉的东西已经不太敢接触了，夏天还是喝一碗绿豆汤，最过瘾最解馋，而且对身体也没啥负担。

熬绿豆汤，听上去简单极了，就没有不会做的人，但是做出来的成果如何，就有待考究了。很多人做出来的绿豆汤，一点也不好喝，喝起来就跟喝白开水一样。绿豆也没有煮开花，味道不怎么香浓，全家都不喜欢。

其实熬绿豆汤，最忌直接下锅了，这样煮多久都煮不烂。家里有高压锅还好，要是没有的话，特别耗费时间。其实要想绿豆汤熬得好，只需要多做1步，这样10分钟就能让绿豆软烂开花。接下来分享这一招，学会之后在家试试看吧。

【熬绿豆汤】

准备材料：新鲜绿豆、清水、冰糖

1、我们先来准备适量的绿豆，将其挑拣一下，把不好的全都挑拣出来。接下来放在清水中，简单淘洗2遍就可以了。

2、很多人还会把绿豆放在水里浸泡一会儿，认为这样更容易煮开花，其实没什么太大的作用，还很浪费时间，这一步没必要。清洗好的绿豆，这里我们有很关键的1步需要做，接下来就教给大家。

3、准备一口锅，里面什么都不需要放，直接把清洗好的绿豆晾干或者擦干之后，放进去就可以了。小火不停干炒，大概5——10分钟的时间就可以了，我们再将其取出来备用，下面准备来熬绿豆汤。

4、往锅内倒入适量的清水，开火把水烧开，接着再把炒好的绿豆，放进沸腾的水中，盖上盖子开始熬制。大概10分钟的时间，掀开锅盖一看，绿豆差不多都开花了，但是要想绿豆汤口感更好，我们需要煮30分钟的时间。

5、最后按照个人口味，把冰糖放进去，搅拌一段时间，直至冰糖融化以后，就可以关火了。关火之后将其放凉，就可以喝到清凉爽口的绿豆汤了，比喝冷饮还过瘾，大概赶紧试试看哦。

烹饪小贴士：

1、熬绿豆汤不能直接下锅，而是需要多做1步，这一步就是把绿豆放在干锅中煸炒，炒制5——10分钟后再来熬汤。

2、清洗绿豆的时候，不要用太大的力，否则容易破坏营养。