每当到春季时分，农村就会有很多城里人不约而来，有些是为了欣赏风景，也有些则是单纯的寻找野生植物。我们都知道，在面对四面环山的农村大山里生长着很多稀奇的野生物，只其中包括常见的野菜，野果，更是有一些价值高的药材。特别是当地的村民，还会边种庄稼别去采挖。不仅可以挣点生活费，同时还能留些备用。只是，这样大面积的采挖，使得数量急剧下滑，也是我们不想看到的。
现在离五一没几天了，但还是有许多外来人选择到美丽的农村游玩，加上现在改革阶段，有些地方还建设了旅游景点，这不得不说挺值得一去的。不过笔者还是希望注意安全。好了，今天要跟大家介绍一种植物，也是生活中常见到了“淮山”听到这个名字应该对大家不陌生。它缠绕草质藤本。茎呈长圆柱形，属于垂直生长，然而可达1米多长。有些当地人，一开始认为是树根，并不是很重视，但是在后面得到了这方面的知识普及，才明白价值。
淮山当前分布在广东，广西，四川，甘肃，河南等地，其余省份也有，包括国外。一般生长在山坡，溪边，林下，杂草丛中。若是你对周边的环境较为熟悉，也很好寻找，只不过并不像以前那么多。它属于为多年草本，在民间也有人工进行种植，因为淮山的营养价值极高，可食用。因此，受到了广大朋友的喜爱。如：蛋白质，B族维生素，维生素C，维生素E等。另外它的茎呈紫红，含有淀粉，可以说不输普通蔬菜。
一般我们在市面上看到的淮山大部分都是人工栽培的，外形方面也是经过处理。但是与纯天生的相比，区别还是很大的。那么它除了能吃外，还有一定的药用价值，在当前的药材店里几乎不能缺少。如：对补脾养胃，清热解毒，生津益肺具有很高的功效。采挖回家后，进行泥土去除，再将表皮刮去，切片晒干。从整体来看，淮山的确很不错。
你的家乡有这种野生淮山吗？
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