此野菜增强机体免疫功能，降低血压，春季食用正适合

每年春季，当冬小麦开始复苏后，麦田中的一种野菜，叶开始复苏，进入返青期，并且和小麦一块生长较快，这种野菜就是荠菜，我们当地叫荠荠菜。

荠菜营养价值极高，不仅能食用，还是一味中药，最主要的药效就是可以有效提高人们的免疫力，特别对目前人们较为得地“三高”病效果最好，随着荠菜的食疗效果被越来越多的人所熟知后，目前，可以人工在设施大棚种植，在冬春季都可以种植。大田种植，可以在每年的春季，采取种子播种的方法。

春季先施腐熟的农家肥，之后对选定的田块翻耕，翻耕后就可以播种，一般播种后10天左右出土，出土后要及时除草，并追施复合肥，每亩10公斤左右，一般50天左右就可以正常采收了。

荠菜对女性子宫有收缩作用，所以怀孕的妇女是忌食荠菜，有止血的作用，还有清热，利尿的作用。

日常食用可以把荠菜剁碎，用来包饺子是非常有食欲的，还可以在水中煮熟后凉拌，也可以和鸡蛋做场汤喝，还可以和其他蔬菜一块炒着吃，效果都是很不错的。