它才是“补钙冠军”，牛奶鸡蛋靠边站，遇见从不还价，买就是赚到

牛奶、鸡蛋，一直被认为含钙量很高，但有一部分蔬菜含钙量不比牛奶、鸡蛋差。今天，小编就给大家介绍一种蔬菜，含钙量不输牛奶和鸡蛋。它才是“补钙冠军”，牛奶鸡蛋靠边站，遇见从不还价买就是赚到了！这种蔬菜就是蚕豆，蚕豆中含有能调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌，锰、磷脂等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力和健脑作用。如果孩子不喜欢喝牛奶，接受不了牛奶的特殊味道，可以多给孩子做一些蔬菜，补充钙含量，蚕豆就是个不错的选择。大家可以根据自己的喜好来搭配蚕豆，营养更加丰富，喜欢的朋友不要错过奥！

农家蚕豆

配料：

蚕豆 165克 、薄荷 120克、干辣椒 5个 、精盐 适量

烹饪步骤：

1.根据人数准备好适量的蔬菜，干辣椒切小段。

2.蚕豆用清水煮熟。

3.少许油炒软薄荷，之后铲起备用。

4.1汤匙油翻炒干辣椒。

5.加入蚕豆。

6.加入薄荷和适量盐，拌匀就可以起锅了。

烹饪小贴士：

1、蚕豆中含有能调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌，锰、磷脂等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。

2、蚕豆含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高力，品营养价值，预防心血管疾病。

4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉粥样硬化、蚕豆皮中电理 吃有膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

5、蚕豆有补血益气的作用，可以使精气更加凝固，起到壮阳的作用，所以男性可以多食用此此蚕豆。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

蚕豆怎么做好吃？

自然消化剂”被发现，三两下就上桌，下饭消食，孩子盘子都舔光