养生保健靓汤

南北杏煲鱷魚肉汤：南北杏15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條。鱼洗净慢火煎至微黄，瘦肉切块焯水，南北杏去皮掐掉尖牙（有毒），待汤煲的水开后，把全部材料放进去煲一个钟，喝时根据个人口味落盐调味。功效：止咳，提高呼吸道免疫力。

南杏楷杷葉燉鯽魚汤：南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條。鱼洗净慢火煎至微黄，瘦肉切块焯水，南北杏去皮掐掉尖牙（有毒），待汤煲的水开后，把全部材料放进去煲一个钟，喝时根据个人口味落盐调味。功效：止咳，提高呼吸道免疫力。

木瓜墨鱼汤：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片。用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。烹制木瓜洗净去皮、核切块。猪排骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。

北芪或糯稻根煲山斑鱼汤：北芪、糯稻根、山斑鱼。各物洗净，稍浸泡；洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起；煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用。

豆角干煲鲩鱼尾汤：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片。豆角干浸泡、洗净，鲩鱼尾洗净，抹干水，置油镬慢火煎至两面微黄，铲起。然后一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1个小时，调入适量食盐和生油便可。功效：健脾益气，清热解湿，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病。

糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。各物洗净，稍浸泡。先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；加清水煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。

去苓黄精生蚝汤：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片。各药材洗净，稍浸泡，红枣去核，生蚝浸泡、洗净；鲜鸡肉洗净。然后生蚝和鸡肉置沸水稍滚(即“飞水”)，药材用煲汤袋装。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。药材弃之。功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。