喜宴、应酬:筷子盯住蒸煮类
喜宴对减重的人而言,是个大难题。总是大鱼大肉、容易吃得太饱、太撑,而且一吃就是两三个小时,边聊天边吃饭,吃进多少热量都不知道。
专家说,如果是属于分餐制的喜宴,她的秘诀是上到第三道菜之后便请人打包,当作隔天的午饭。尤其是肉类如牛排、鸡肉等,可以隔天加点青菜拌炒,海鲜则可以带回家煮粥。
如果是大家一起吃的形式,那就遵守几个原则:
1.尽量放慢吃的速度,让饱腹感讯息有时间传递给大脑,随时准备停筷。
2.控制夹菜的种类与份量,只要是蒸、煮的都可以放心吃,例如清蒸魚、虾等,但油炸的、煎的就尽量少吃。汤羹类也最好少喝,份量控制在半碗。
专家提到,如果宴会、应酬在晚上,高油食物会影响隔天早上的排便。因此,隔天早上起床后先喝热水,吃个苹果,有助排便。
加餐:别选酥皮、带馅的点心
工作忙碌,下午难免会加餐,常常不小心越吃越多,尤其蛋糕、甜点、饮料是减肥的大忌。
专家说:“不要选择有内馅或有酥皮的面包或蛋糕,因为它们热量都很高,还有反式脂肪风险。”
专家还表示,如果下午加餐了,那么晚餐就要少吃。可以吃大量蔬菜,及一点瘦肉与清汤,不必再吃淀粉类主食。
专家提醒,加餐时喝一杯柠檬水,可以消除刚吃进去点心的油性,排油解腻,让整个人清爽起来。
火车站、高速路服务区:包子、水饺最扛饿
所有人都知道,冰淇淋是热量极高的食物,加上过凉,实在是妨碍身材与健康的“地雷”食物。但很多商店的美食街都有冰淇淋卖,也有餐厅提供冰淇淋当甜点。
专家说,冰淇淋不是不能吃,而是哪个时间吃,该吃什么种类以及数量的问题。诀窍就是:在下午2点以前吃。按中医理论讲,任何冰冷的食物,特别是水分高的食物,最好在太阳没下山之前吃。吃完后间隔数小时,最好能做些运动、流点汗,让身体发热,或是喝一小杯热茶。
冰淇淋选小份就好,而且越简单越好,不要再加饼干、巧克力等。如果是新鲜水果的配料还可以接受。
餐厅聚餐:饭前来碗汤
平常不爱在家做饭,有时周末到餐厅聚餐。日式、西式、中式……不同料理该怎么点餐比较健康?
不管哪类餐厅,多点蔬菜、清汤就不会错,而且可以请服务员先上汤品。
中餐烹调方式很多,优先选择清蒸、水煮、清炖、烤、涼拌的烹调方式。
吃西餐,一定要提高蔬菜的比例,多点些沙拉。吃牛排时,配菜可以选择米饭、面条,不要选择薯条等油炸食物。
日本料理的生鱼片、生蚝热量都比较低,不过专家提醒,生鱼片中含有硫胺素,会分解维生素B1,吃太多可能造成维生素B1缺乏,因此常吃生鱼片的人最好补充B族维生素。
唱KTV:喝大麦茶更健康
如今,KTV是当下流行的娱乐方式,大家高高兴兴去唱KTV,一定都会点些小点心来吃,唱得兴起时,很容易就忽略吃进嘴里的食物是什么。
专家说,在KTV,最好选择水果拼盘,以及毛豆、坚果等零食。薯条、薯片和爆米花则应尽量少吃。
“最要注意的是饮料。”专家说,唱歌容易口渴,因此慎选饮料很重要。商家提供的果汁与奶茶都很甜,糖分太高。而无糖大麦茶是不错的饮品。
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