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蒸饭时加橄榄油利于控制血糖
刘燕燕
>《DVWY首藏》
2011.12.13
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蒸饭时加橄榄油利于控制血糖
中国农业大学食物
营养
研究室的一项实验表明,蒸饭时加
油
更有
营养
。按米饭重量的1%加入食用
油
后,米饭的香味增加、米粒更加油亮,黏度也增加了,口感变好了。同时,米饭的
消化
速度减慢,上升
血糖
的速度减慢,有利于
糖尿病
人控制餐后
血糖
。而且加入少量油后,米饭营养流失的速度也会减慢。特别是
橄榄
油,效果最好。
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