食话实说第26期：蜂蜜加绿茶变色 到底还能不能喝？

核心提示：往绿茶里添加蜂蜜会导致变色是由于茶叶中的茶多酚与蜂蜜中可能混有的2价铁离子反应后的结果，并不能用于单一判断蜂蜜质量的好坏，特别提醒绿茶蜂蜜饮与市面上的绿茶饮料不是一个概念，也建议不要喝太多绿茶饮料。

特别提醒：家庭自制蜂蜜绿茶饮与市面贩卖绿茶饮料不是同一概念

有不少绿茶品牌会在其产品包装上标注表示该产品中添加了天然蜂蜜，因此不少网友认为，自己在家泡绿茶后往里加入蜂蜜后做成的蜂蜜绿茶饮，和市面上贩卖的绿茶饮料其实是一样的，这种想法其实是一种极大的误区。营养师王雷军老师表示，一般消费者自己在家泡茶，往茶水里加入蜂蜜，这时候茶水中茶叶含量很多；但市面上贩卖的绿茶饮料，首先是水和白砂糖，其中含有的茶叶成分很少，另外还有不少食品添加剂，这样的茶饮料是不能与家庭自制蜂蜜绿茶饮相提并论的。

随着当前产品包装越来越趋于多元化，不少消费者都会对货品价上各种产品的名称和宣传噱头感到头晕目眩，其实判断一种产品，最简单直接且有效的方式就是看产品的配料表。笔者参考了市面上一款绿茶饮料，在其配料表旁，清晰标明“调味茶饮品”，而配料表中排名第一的是水、白砂糖，其次是绿茶茶叶、蜂蜜，再次是绿茶浓缩汁、食品添加剂。需知，“茶水”和“茶饮料”并非一个概念，如果是真正的“茶水”，配料表第一位应当是“水、茶叶”，其次才是作为添加剂加入的“蜂蜜、白砂糖”等；而“茶饮料”的配料表第一位则是“水、白砂糖”，其次才是“茶叶”。而“茶饮品”只能作为偶尔摄入的饮料，并不能代替“茶水”的养生作用，因此营养专家们也不建议多喝茶饮料，尤其不建议孩子喝。

39健康网健康提示：

往绿茶里添加蜂蜜会导致变色是由于茶叶中的茶多酚与蜂蜜中可能混有的2价铁离子反应后的结果，并不能用于单一判断蜂蜜质量的好坏，但笔者还是提醒广大消费者尽量选择纯的、较贵的蜂蜜产品，以保证蜂蜜的质量。大多数营养专家认为，往绿茶中添加蜂蜜并不会对健康有负面影响，但特别提醒绿茶蜂蜜饮与市面上的绿茶饮料不是一个概念，也建议网友们不要喝太多绿茶饮料。