饮食结构的改变能够降低胆固醇，全谷类食物为什么被称做心脏健康食品，因为它富含纤维。在许多食品中发现的可溶性纤维有助于降低LDL（坏胆固醇）。可溶性纤维的来自全麦面包、麦片、燕麦片、水果、干果、蔬菜和豆类。
2.了解脂肪
每日热量的35％来自脂肪。但并不是所有的脂肪都是一样的。来自动物的饱和脂肪提高低密度脂蛋。反式脂肪增加坏胆固醇，同时降低好胆固醇。这两个坏脂肪来自焙烤食品、油炸食品（薯条、甜甜圈）、人造黄油和饼干。来自橄榄油、花生油的不饱和脂肪可降低低密度脂蛋白。
3.巧吃蛋白质
肉类和全脂牛奶提供充足的蛋白质，但同时又是胆固醇的主要来源。你可以在换成吃大豆蛋白如豆腐，就能降低低密度脂蛋白。鱼也是不错的选择，它含有丰富的ω-3脂肪酸，可以提好高胆固醇水平。美国心脏协会建议每周至少吃鱼两次。
4.低碳水化合物饮食
越来越多的证据表明，低碳水化合物饮食比低脂肪饮食更能改善胆固醇水平。在由美国国立卫生研究院资助的一项为期两年的研究中，人们吃低碳水化合物饮食比低脂肪饮食有更高的高密度脂蛋白（好胆固醇）水平。
5.减肥
如果你超重，开始减肥计划吧。减肥可以帮助您降低甘油三酯，低密度脂蛋白，总胆固醇水平。如果瘦几斤，还可以提高好胆固醇水平。
6.戒烟
戒烟是很难的，但这里有更多的理由去尝试戒烟。当你停止吸烟，你的好胆固醇可能提高高达10％。
7.运动
如果你不爱运动，开始有氧运动计划，可能会在头两个月增加5％好胆固醇。经常运动还可以降低坏胆固醇。跑步和游泳有益心脏。一周五天至少运动30分钟。它没有连续的30分钟，两个15分钟的运动也是一样。
8.药物
如果以上这些方法都达不到你想要的效果，他汀类药物通常是降胆固醇的首选。能阻止胆固醇在肝脏中生产，其他药物包括胆固醇吸收抑制剂和贝特类药物。你的医生可能会建议联合服用这些药物。
9.补充
某些膳食补充剂，也可以改善胆固醇水平。包括亚麻籽油，鱼油和植物甾醇如β-谷甾醇。处方烟酸，维生素B群也发现能同时降低坏胆固醇，提高好的胆固醇。
10.其他方法
一些研究表明，大蒜可以减少总胆固醇，但大蒜可能与药物的相互作用。
胆固醇需要降到多低？
通过用药和生活方式的改变相结合很多人都能够降低胆固醇水平。但胆固醇需要降到多低？对于有患糖尿病或心脏疾病的风险的人，低密度脂蛋白低于100分是比较好的。如果您已经有心脏疾病或冠状动脉疾病，一些医生建议LDL为70或更低。
高胆固醇堵塞动脉产生粥样硬化，但有证据表明，动脉粥样硬化在一定程度可以逆转。医学博士欧尼斯院长的一些研究显示，低脂肪的素食饮食，减少压力，适度运动使冠心病好转。其他研究也支持，胆固醇下降可以使动脉阻塞疏通。
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